Läckra Squash Fritters Recept - Snabbt och hälsosamt

En välsmakande och anpassningsbar rätt som kan avnjutas när som helst på dygnet är zucchini. Dessa näringstäta fritter är ett utmärkt sätt att öka ditt intag av grönsaker. Det här receptet är enkelt att göra och fylla, vilket gör det till ett utmärkt val för ett lätt mellanmål eller tillbehör.

Ingredienser:
2 medelstora zucchini
1/2 kopp universalmjöl
1/4 kopp riven parmesanost
2 stora ägg
2 vitlöksklyftor, hackade
1/4 tsk bakpulver
Salta och peppra efter smak
2 msk olivolja till stekning

Viktiga verktyg:
Rivjärn
Skålar för blandning
Whisky
En non-stick stekpanna
En spatel
Använd pappershanddukar för att rinna av.

Tid förberedd:
15 minuter för förberedelse
Tio minuter att laga mat
Tjugofem minuter totalt.

Vägbeskrivning:
Gör i ordning zucchinierna:
Rengör zucchinierna och riv dem. Krama av så mycket vatten du kan från de rivna zucchinierna med en fräsch kökshandduk eller ostduk. För att garantera att dina fritters är krispiga och inte blöta är detta steg viktigt.

För att förbereda smeten:
Blanda ägg, mjöl, riven parmesanost, bakpulver, salt, peppar och hackad vitlök i en bunke. Blanda noggrant efter att ha tillsatt de avrunna zucchinierna.

Värm oljan:
Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Använd en liten droppe smet för att testa oljans temperatur; det ska fräsa direkt.

Koka fritterna:
Genom att försiktigt lägga till bitar av blandningen i pannan med en sked. Använd baksidan av skeden, platta försiktigt till för att skapa sfäriska frittor. Koka tills de är gyllenbruna, 2 till 3 minuter per sida.

Låt rinna av och servera:
Efter att ha tagit ut frittorna ur pannan, lägg ut dem på hushållspapper för att suga upp eventuell återstående olja. Servera varm med din favoritdippsås eller en klick gräddfil.

Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 120
Protein: 5g
Kolhydrater: 10g
Fett: 7g
Fiber: 2g
Natrium: 150mg

Proffs tips:
Tillsätt färska örter som persilja eller dill eller en nypa rökt paprika i smeten för en extra smakhöjning. För en komplett gourmetupplevelse, servera dessa zucchini-fritter med en saftig citronaioli eller en syrlig yoghurtdipp.