Flan Pudding Recept: En klassisk efterrätt att njuta av

En klassisk delikatess, flan vaniljsås har en tjock vaniljsåsbotten med krämig karamell. Denna dessert är enkel men utsökt, perfekt för alla tillfällen, och det är en populär godbit som smälter i munnen. Gör ditt eget mästerverk av flanpudding genom att följa detta detaljerade recept.

Ingredienser
För karamellen:
1 kopp (200 g) strösocker
1/4 kopp (60 ml) vatten

För vaniljsås:
4 stora ägg
1 burk (14 oz/400 ml) sötad kondenserad mjölk
2 koppar (500 ml) helmjölk
1 tsk rent vaniljextrakt

Viktiga redskap
En medelstor kastrull
Whisky
Blandningsskål, flanform eller 9-tums (23 cm) rund ugnsform
Pan för stekning (för vattenbad)
Aluminiumfoliesilen
Måttskedar och koppar

Tid tillbringad förberedelse
20 minuter för förberedelse
50–60 minuter är tillagningstiden.
Fyra timmar för kylning (kylning)
Total tid: cirka fem timmar

Vägbeskrivning
Förbered karamellen genom att:
Häll vattnet och sockret i en medelstor kastrull och värm det till medium.
Efter försiktig omrörning tills sockret löst sig, sluta röra och låt blandningen koka i 8 till 10 minuter, eller tills den har en djup karamellfärg.
Häll karamellen i ugnsformen snabbt, virvla runt för att jämnt täcka botten. Låt det svalna.

För att göra vaniljsås:
Vispa äggen i en blandningsform tills de är jämna.
Tillsätt vaniljessens, helmjölk och sötad kondenserad mjölk. Vispa tills allt är väl blandat.
För att garantera en jämn konsistens, sila av vaniljsåsblandningen på fatet täckt med karamell med hjälp av en sil.

Förvärm ugnen:
Till 325°F (160°C) innan du bakar kakan.
I en större långpanna, placera flanformen. Häll tillräckligt med hett vatten i pannan för att halvvägs upp på flanformens sidor.
I 50 till 60 minuter, eller när vaniljsåsen har stelnat men fortfarande har lite rörig mitt, täck flanformen med aluminiumfolie och grädda den.

Efter att ha tagit ut flanen ur vattenbadet, låt den svalna till rumstemperatur innan du förvarar den i kylskåpet.
För optimal effekt, kyl över natten eller i minst 4 timmar.

Att servera:
Lossa flanen genom att runda dess kanter med en kniv.
För att frigöra flanen med karamelltäcket, lägg en serveringsfat över fatet och vänd på det.

Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 250
Protein: 7g
Fett: 7g
Kolhydrater: 38g
Socker: 35g
Fiber: 0g
Natrium: 95mg

Sista tipset:
Innan du häller på vaniljsås, strö en tesked havssalt över karamellskiktet för en extra smakhöjning. Detta förbättrar den övergripande smaken av flanen genom att producera en härlig söt-saltkontrast.