Hur man gör hemlagad pasta med färska ingredienser

Med det här enkla receptet lär du dig hur roligt det är att göra din egen pasta från grunden. Perfekt för matälskare och alla som tycker om den genuina smaken av hemlagad italiensk mat. Låt oss börja lära oss hur man gör spagetti!

Ingredienser:
2 koppar (250 g) universalmjöl
3 stora ägg (rumstemperatur)
1 tesked salt
1 matsked olivolja

Viktiga redskap:
Stort handfat för blandning
Vispa eller gaffel
En kavel eller pastamaskin
Pastaskärare eller vass kniv
En fräsch kökshandduk
En bakplåt

Förberedelsetid:
Aktiv tid: 30 minuter
Vilotid: 30 minuter
Total tid: 1 timme

Vägbeskrivning:
Gör degen klar:
Gör en brunn i mitten av mjölet i en stor blandningsfat.
Tillsätt olivolja, salt och knäckta ägg i brunnen.
Arbeta inifrån och ut, tillsätt långsamt mjölet i äggen med en gaffel eller visp tills en deg bildas.

För att knåda degen:
Flytta den till en yta som är pudrad med mjöl. Knåda tills det är elastiskt och smidigt, 8 till 10 minuter.
Låt degen vila en halvtimme efter att du slagit in den i plastfolie eller en fräsch duk.

För att skära och rulla pastan:
Dela degen i mindre bitar. Varje del ska vara något tillplattad.
Kavla degen till tunna ark med hjälp av en kavel eller pastamaskin.
Skär arken i de pastaformer du väljer, till exempel lasagne, spaghetti eller fettuccine.

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten för att koka pastan.
Beroende på dess tjocklek, koka pastan i två till fyra minuter efter tillsättningen.
Efter avrinning, blanda med olivolja eller önskad sås.

Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 200 kcal
Kolhydrater: 36g
Protein: 7g
Fett: 4g
Fiber: 1g
Natrium: 150mg

Sista tipset:
Servera din färska pasta med hemgjord tomatsås eller en klick olivolja doftad med vitlök för en genuint autentisk upplevelse. Den bästa smaken och konsistensen garanteras när förstklassiga, färska ingredienser används.

Håll utkik efter fler recept och matlagningstips från Sharp Blades. Förbättra dina köksäventyr med våra premiumknivar och verktyg!