Ungerska goulashrecept: ett hjärtligt och smakfull gryta
Den självärmande ungerska gulashen (även känd som "Gulyás") är en läcker nötkött som smaksatt med paprika. Denna klassiska måltid har en rik, smakrik smak och är laddad med delikat nötkött och grönsaker. Detta recept kommer direkt att transportera dig till Ungern och är idealisk för kyliga kvällar! Vi vid skarpa blad tror att rätt kniv gör hela skillnaden, så se till att ta tag i din kockkniv och få matlagning!
Ingredienser:
2 kg nötkött Chuck, kubad
2 msk olivolja
2 stora lökar, tärningar
3 kryddnejlikor vitlök, köttfärs
3 msk söt ungerska paprika
1 tsk karaway frön
1 röd paprika, hackad
2 tomater, tärningar (eller 1 kan krossade tomater)
2 morötter, skivade
2 potatis, kubed (valfritt)
4 koppar nötköttbuljong
1 lagerblad
Salt & svartpeppar efter smak
1 msk tomatpuré
1 tsk vinäger (valfritt, för balans)
Färsk persilja för garnering
Väsentliga redskap:
Kockens kniv som är skarp (för precisionshuggning)
Tung potten eller stor holländsk ugn
Träsked
Skedar för mätning
En skärbräda
Tillagningstid: 15 minuter för förberedelser
Två timmar behövs för att laga mat.
Två timmar och femton minuter totalt.
Vägbeskrivning:
Sear the Beef:
Värm olivoljan på medelhög värme i en holländsk ugn. Efter att ha klappat köttet torrt, tillsätt salt och stek det i 3-4 minuter på varje sida tills den är brun. Ta ut och lägg åt sidan.
Sauté the Aromatics:
Lägg löken i samma kruka och låt sjuda i fem minuter, eller tills de är mjuka. Tillsätt kämparfrön, vitlök och paprika; Simma i 1 minut, var noga med att inte bränna paprika.
Deglaze och sjuda:
Rör om noggrant efter tillsats av paprika, tomater och tomatpuré. Tillsätt lajbladet, nötköttbuljongen och nötköttet tillbaka i potten. När du har kokt, sänk värmen, täck och låt sjuda i en och en halv timme.
Lägg till grönsakerna:
Rör i potatisen och morötter, om du använder, och sjuda i en ytterligare en halvtimme, eller tills de är mjuka.
Justera och servera:
Genom att tillsätta salt, peppar och vinäger vid behov. Servera med dumplings eller crusty bröd och garnera med färsk persilja.
Näringsinformation (per tjänst)
Kalorier: 420 kcal
Protein: 34G
Kolhydrater: 20g
Fett: 24g
Fiber: 5G
Natrium: 800 mg
Senast råd:
Att använda premium ungerska paprika är avgörande för det bästa ungerska goulash! Letar du efter de bästa köksknivarna för att klippa eller mer enkla recept för nötköttgryta? För professionell rådgivning, gå till skarpa blad!
Ingredienser:
2 kg nötkött Chuck, kubad
2 msk olivolja
2 stora lökar, tärningar
3 kryddnejlikor vitlök, köttfärs
3 msk söt ungerska paprika
1 tsk karaway frön
1 röd paprika, hackad
2 tomater, tärningar (eller 1 kan krossade tomater)
2 morötter, skivade
2 potatis, kubed (valfritt)
4 koppar nötköttbuljong
1 lagerblad
Salt & svartpeppar efter smak
1 msk tomatpuré
1 tsk vinäger (valfritt, för balans)
Färsk persilja för garnering
Väsentliga redskap:
Kockens kniv som är skarp (för precisionshuggning)
Tung potten eller stor holländsk ugn
Träsked
Skedar för mätning
En skärbräda
Tillagningstid: 15 minuter för förberedelser
Två timmar behövs för att laga mat.
Två timmar och femton minuter totalt.
Vägbeskrivning:
Sear the Beef:
Värm olivoljan på medelhög värme i en holländsk ugn. Efter att ha klappat köttet torrt, tillsätt salt och stek det i 3-4 minuter på varje sida tills den är brun. Ta ut och lägg åt sidan.
Sauté the Aromatics:
Lägg löken i samma kruka och låt sjuda i fem minuter, eller tills de är mjuka. Tillsätt kämparfrön, vitlök och paprika; Simma i 1 minut, var noga med att inte bränna paprika.
Deglaze och sjuda:
Rör om noggrant efter tillsats av paprika, tomater och tomatpuré. Tillsätt lajbladet, nötköttbuljongen och nötköttet tillbaka i potten. När du har kokt, sänk värmen, täck och låt sjuda i en och en halv timme.
Lägg till grönsakerna:
Rör i potatisen och morötter, om du använder, och sjuda i en ytterligare en halvtimme, eller tills de är mjuka.
Justera och servera:
Genom att tillsätta salt, peppar och vinäger vid behov. Servera med dumplings eller crusty bröd och garnera med färsk persilja.
Näringsinformation (per tjänst)
Kalorier: 420 kcal
Protein: 34G
Kolhydrater: 20g
Fett: 24g
Fiber: 5G
Natrium: 800 mg
Senast råd:
Att använda premium ungerska paprika är avgörande för det bästa ungerska goulash! Letar du efter de bästa köksknivarna för att klippa eller mer enkla recept för nötköttgryta? För professionell rådgivning, gå till skarpa blad!