Makaroner och tre ostar: Den ultimata komfortmaten

Inget tillfredsställer begär som en god, utsökt skål med mac & cheese. Detta recept på makaroner och tre ostar skapar en fyllig, sammetslen rätt genom att kombinera nötig parmesanost, krämig gouda och skarp cheddarost. Enkelt, anpassningsbart och en pålitlig succé, detta recept är perfekt för knytkalas eller middagar på vardagskvällar!

Ingredienser:
225 g armbågsmakaroner
5 dl helmjölk
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2,5 dl skarp cheddarost, riven
2,5 dl gouda, riven
1,5 dl riven parmesanost
1,5 tsk vitlökspulver
1,5 tsk senapspulver (valfritt)
1/4 tsk svartpeppar
1/4 tsk paprika (till topping)
Salt efter smak

Viktigt redskap:
Stor kastrull (för pastakokning)
För ostsås, använd en medelstor kastrull.
Whisky
Ugnsform med durkslag (23 x 23 cm)
Värm ugnen till 175 °C.

Tid för tillagning:
Tio minuter för tillagning
Tillaga i 20 minuter.
Grädda i 15 minuter.
Totalt 45 minuter.

Instruktioner:
Förbered pastan:
Koka makaroner i saltat vatten tills de är al dente, cirka 8 minuter. Ställ av vattnet efter att ha hällt av vattnet.

För att tillaga ostsåsen:
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. För att göra en roux, vispa i mjöl i en till två minuter. Tillsätt mjölk gradvis under ständig vispning för att förhindra klumpar. Tillsätt salt, peppar, senapspulver och vitlökspulver och rör om. Sänk värmen och smält parmesan-, gouda- och cheddarostarna.

Blanda den färdiga pastan:
Med ostsåsen och grädda. Strö över paprika och lägg över i en ugnsform som har oljats. Grädda i 15 minuter i 175 °C tills den är gyllenbrun och bubblar.

Servera och njut!
Låt den svalna något innan servering. Garnera med färsk persilja om så önskas.

Näringsinformation (per portion)
Kalorier: 420
Kolhydrater: 38 g
Protein: 18 g
Fett: 22 g
Fiber: 2 g
Socker: 5 g

Proffstips för extra krämig sås:
Undvik att översteka osten och låt den smälta på låg värme för en otroligt krämig sås. Vill du att toppen ska vara krispig? Grilla i 2 till 3 minuter efter gräddning!