Bemästra konsten att hemmagjord spansk tortilla med ris

Spansk tortilla, ibland kallad tortilla española, är ett traditionellt kök som uppskattas för sin anpassningsförmåga och enkelhet. Tillsatsen av ris ger det här klassiska receptet en distinkt touch, vilket gör det hjärtligare och lämpligt för dagens måltid. Låt oss njuta av denna läckra goding!

Ingredienser:
4 medelstora potatisar, skalade och tunt skivade
1 medelstor lök, finhackad
1 dl kokt vitt ris (helst dagsgammalt)
6 stora ägg
1/4 kopp olivolja
Salt och svartpeppar, efter smak
Valfritt: hackad persilja till garnering

Verktyg
En medelstor stekpanna (helst non-stick) är en nödvändig utrustning.
skål för blandning
En spatel
Vass kniv (som Sharp Blades' Damaskus Utility Knife)
En skärbräda
Whisky

Förberedelsetid:
Aktiv förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 40 minuter

Vägbeskrivning:
Förbered grönsakerna:
Skiva potatisen tunt och hacka löken fint med en vass redskapskniv för precision.
Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme innan du tillagar potatisen och löken.
Tillsätt löken och potatisen. Koka tills det är mjukt men inte brunt, rör om med jämna mellanrum, i 10 till 12 minuter.
Tillsätt salt och peppar för smaksättning. Efter att ha tömt överflödig olja, ta bort blandningen från pannan och lägg åt sidan.

Kombinera ris och ägg:
Vispa ihop äggen i en blandningsfat. Tillsätt kombinationen av det kokta riset, potatisen och löken och blanda ihop. Krydda efter smak.

För att tillaga tortillan:
Tillsätt lite olja i stekpannan och sätt tillbaka den på medelvärme.
Fyll pannan med äggblandningen. Använd en spatel och fördela den jämnt.
Koka tills botten är brynt och kanterna stelnat, 5 till 7 minuter.

Så här vänder du tortillan:
Lägg försiktigt en stor tallrik över pannan och vänd upp tortillan på den.
Okokta sidan nedåt, skjut tillbaka tortillan i pannan.
Koka tills den är helt stel, cirka 5 till 7 minuter till.

Att servera:
flytta till ett fat, strö över persilja och skär i klyftor. Varm eller rumstempererad, njut.

Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 220
Protein: 7g
Kolhydrater: 20g
Fett: 12g
Mättat fett: 2g
Kolesterol: 120mg
Natrium: 200mg
Fiber: 2g
Socker: 1g

Sista tipset:
Servera din spanska tortilla med rostad paprika eller en klick vitlöksaioli för en mer sofistikerad smak. Exakta snitt för jämnt tillagad mat garanteras när du använder en förstklassig brukskniv från Sharp Blades.