Smakfull ört-Crusted lax med vitlöksmos

Letar du efter ett lättlagat, näringsrikt och imponerande måltidsrecept? Denna vitlökspotatismos med örtstekt lax är det perfekta alternativet! Detta recept är perfekt för ett speciellt tillfälle eller en varm familjemiddag eftersom det är fullt av smak och näringsrika komponenter. Laxens knapriga örtöverdrag och det krämiga, vitlökiga potatismoset går hand i hand. Det är också klart på mindre än fyrtiofem minuter! Med precisionen och effektiviteten hos dina Sharp Blades köksinstrument, låt oss börja laga mat.

Ingredienser:
För den örtstekta laxen:
4 laxfiléer (ca 6 oz vardera)
1 kopp färskt ströbröd (använd en matberedare för bästa resultat)
1/4 kopp färsk persilja, finhackad
2 msk färsk dill, finhackad
1 msk färska timjanblad
2 vitlöksklyftor, hackade
Skal av 1 citron
2 msk olivolja
Salta och peppra efter smak

För vitlöksmos:
4 stora potatisar, skalade och tärnade
4 vitlöksklyftor, hackade
1/2 kopp mjölk (eller grädde för extra fyllighet)
3 msk smör
Salta och peppra efter smak
Valfritt: 1/4 kopp riven parmesanost

Behövliga redskap:
Vass kockkniv (från Sharp Blades för exakt hackning)
Skärbräda
Blandningsskålar
Bakplåt
Pergamentpapper
Potatisstöt eller stavmixer
Medelstor kruka
Matberedare (för ströbröd)
Måttkoppar och skedar

Förberedelsetid:
Total tid: 45 minuter
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 25 minuter

Vägbeskrivning:
Förbered laxen:
Lägg bakplåtspapper på en bakplåt och förvärm ugnen till 400°F (200°C).
Brödsmulor, persilja, dill, timjan, vitlök, citronskal, olivolja, salt och peppar ska alla kombineras i en mixerskål. Blanda noggrant för att täcka ströbrödet jämnt.
Torka laxfiléerna med en pappershandduk innan du kryddar dem lätt med salt och peppar.
Belägg varje laxfilé jämnt genom att trycka på örtblandningen på den.
Laxen ska vara genomstekt och skorpan ska vara gyllenbrun efter 15 till 20 minuters bakning av filéerna på den förvärmda bakplåten.

Förbered vitlöksmoset:
Koka den tärnade potatisen i saltat vatten i 15 till 20 minuter, eller tills de är mjuka, medan laxen bakas.
Efter avrinning, lägg tillbaka potatisen i grytan. Tillsätt smör, mjölk, salt, peppar och hackad vitlök.
Mosa potatisen tills den är krämig och slät. Om så önskas, släng i parmesanosten för extra smak.

Att servera:
Lägg upp laxfiléerna på ett fat med en riklig portion vitlökspotatis.
För en skvätt färg, garnera med en citronklyfta och en kvist färsk persilja eller dill.

Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 520 kcal
Protein: 38g
Kolhydrater: 35g
Fett: 25g
Mättat fett: 7g
Kolesterol: 95mg
Natrium: 320mg
Fiber: 4g
Socker: 3g

Sista tipset:
Innan du kombinerar ströbrödet med örterna, rosta dem kort i en stekpanna med lite olivolja för en extra krispig utsida. Detta ger din fisk mer crunch och en rikare smak. Kom ihåg att använda din Sharp Blades kockkniv för att säkerställa att vitlöken och örterna är fint tärnade och att varje tugga är smakrik!