Recept på räkor i vitlökssås – Snabbt, smakrikt och perfekt
Vill du ha en snabb fiskrätt av restaurangkvalitet som smakar starkt och vitlöksaktigt? Detta 20-minutersrecept på räkor i vitlökssås har alla ingredienser du behöver: saftiga räkor sauterade i en smakrik, något kryddig vitlökssås. Dina Sharp Blades-knivar gör det snabbt, exakt och trevligt att tillaga ingredienserna, oavsett om du lagar en snabb familjemåltid eller en romantisk fest.
Ingredienser:
500 g (1 lb) råa räkor, skalade och urkärnade
6 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk färsk ingefära, riven
2 msk olivolja
1 msk sojasås
1 msk ostronsås
1 tsk chiliflingor (valfritt)
1/2 kopp kycklingbuljong
1 tsk majsstärkelse (blandad med 1 msk vatten)
Salt och peppar efter smak
Hackad persilja eller salladslök till garnering
Kokt ris eller nudlar till servering
Viktig köksutrustning:
En vass kockkniv (Sharp Blades 8-tums Damascus Steel Chef Knife är det bästa alternativet).
En skärbräda
Wok eller stekpanna med non-stick-beläggning
Skål för blandning
Koppar och skedar för mätning
En träspatel
Tid förberedd: Tio minuter
Tio minuter att tillaga
Totalt tjugo minuter.
Instruktioner:
Förbered räkorna:
Efter sköljning, använd hushållspapper för att klappa räkorna torra. Tillsätt en liten nypa salt och peppar.
Fixa vitlök och ingefära:
Riv ingefäran och finhacka vitlöken med din Sharp Blades kockkniv.
Fräs Aromatiska:
Värm olivoljan i en stekpanna eller wok på medelvärme. Tillsätt chiliflingor, ingefära och vitlök. Rör om i en minut tills det är aromatiskt.
Tillaga räkor:
Tillsätt räkorna och tillaga dem i två till tre minuter på varje sida, eller tills de är ogenomskinliga och rosa. Ta ut och ställ åt sidan.
Gör såsen:
Häll kycklingbuljong, ostronsås och soja i samma stekpanna. Låt sjuda. Rör i majsstärkelsen tills den tjocknar.
Blanda och servera:
Lägg tillbaka räkorna i stekpannan. Täck med sås genom att vända. Koka i ytterligare en till två minuter.
Garnera och njut:
Servera med nudlar eller ris och strö över hackad persilja eller salladslök.
Näringsinformation (per portion – totalt 4 portioner):
Kalorier: 240
Protein: 26 g
Kolhydrater: 6 g
Sockerarter: 1 g
Fett: 12 g
Mättat fett: 2 g
Kolesterol: 185 mg
Natrium: 890 mg
Fiber: 0 g
Kockens tips:
Använd färska vildfångade räkor och finhackad vitlök med en damaskus-skalningskniv för en mer elegant presentation. Smaken i varje tugga förstärks av ett rakbladsvasst blad som garanterar rena snitt och förhindrar att vitlöken får blåmärken.
Ingredienser:
500 g (1 lb) råa räkor, skalade och urkärnade
6 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk färsk ingefära, riven
2 msk olivolja
1 msk sojasås
1 msk ostronsås
1 tsk chiliflingor (valfritt)
1/2 kopp kycklingbuljong
1 tsk majsstärkelse (blandad med 1 msk vatten)
Salt och peppar efter smak
Hackad persilja eller salladslök till garnering
Kokt ris eller nudlar till servering
Viktig köksutrustning:
En vass kockkniv (Sharp Blades 8-tums Damascus Steel Chef Knife är det bästa alternativet).
En skärbräda
Wok eller stekpanna med non-stick-beläggning
Skål för blandning
Koppar och skedar för mätning
En träspatel
Tid förberedd: Tio minuter
Tio minuter att tillaga
Totalt tjugo minuter.
Instruktioner:
Förbered räkorna:
Efter sköljning, använd hushållspapper för att klappa räkorna torra. Tillsätt en liten nypa salt och peppar.
Fixa vitlök och ingefära:
Riv ingefäran och finhacka vitlöken med din Sharp Blades kockkniv.
Fräs Aromatiska:
Värm olivoljan i en stekpanna eller wok på medelvärme. Tillsätt chiliflingor, ingefära och vitlök. Rör om i en minut tills det är aromatiskt.
Tillaga räkor:
Tillsätt räkorna och tillaga dem i två till tre minuter på varje sida, eller tills de är ogenomskinliga och rosa. Ta ut och ställ åt sidan.
Gör såsen:
Häll kycklingbuljong, ostronsås och soja i samma stekpanna. Låt sjuda. Rör i majsstärkelsen tills den tjocknar.
Blanda och servera:
Lägg tillbaka räkorna i stekpannan. Täck med sås genom att vända. Koka i ytterligare en till två minuter.
Garnera och njut:
Servera med nudlar eller ris och strö över hackad persilja eller salladslök.
Näringsinformation (per portion – totalt 4 portioner):
Kalorier: 240
Protein: 26 g
Kolhydrater: 6 g
Sockerarter: 1 g
Fett: 12 g
Mättat fett: 2 g
Kolesterol: 185 mg
Natrium: 890 mg
Fiber: 0 g
Kockens tips:
Använd färska vildfångade räkor och finhackad vitlök med en damaskus-skalningskniv för en mer elegant presentation. Smaken i varje tugga förstärks av ett rakbladsvasst blad som garanterar rena snitt och förhindrar att vitlöken får blåmärken.