Långkokt kycklinggryta: Ultimat husmanskost med minimal ansträngning

Inget går upp mot doften av en hemlagad måltid som har sjudit hela dagen när du kommer hem. Mör kyckling, rejäla grönsaker och en fyllig, krämig sås som smälter perfekt ihop med lite arbete från din sida gör denna långkokta kycklinggryta till höjdpunkten av husmanskost. Det är ett beprövat recept som använder din långkokare för att göra allt arbete, vilket ger dig en god och mättande middag som hela familjen kommer att njuta av. Perfekt för en bekväm helgmåltid eller hektiska vardagskvällar.

Ingredienser:
700 g benfria kycklingbröst eller -lår utan skinn, skurna i 2,5 cm stora bitar
1 stor gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, hackade
3 medelstora morötter, skalade och skivade
2 selleristjälkar, skivade
2,5 dl frysta ärtor
5 dl kycklingbuljong, låg natriumhalt
2,5 dl vispgrädde (eller halv och en halv för en lättare version)
1,2 dl vetemjöl
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
2 lagerblad
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
2 msk färsk persilja, hackad (till garnering)

Nödvändiga redskap:
6-liters eller större slow cooker
Kockkniv (en vass från Sharp Blades gör det enkelt att tillaga grönsaker!)
Skärbräda
Mätkoppar och skedar
Medelstor bunke
Visp

Tillagningstid:
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 6-8 timmar på låg effekt eller 3-4 timmar på hög effekt
Total tid: 6 timmar 20 minuter till 8 timmar och 20 minuter

Tillagningsinstruktioner:
Förbered grönsakerna:
Finthacka löken, skiva selleri och morötter och finhacka vitlöken med en vass kockkniv. Jämn tillagning säkerställs genom jämn hackning.

Täck kycklingen:
Lägg kycklingbitarna i en medelstor skål. Tillsätt lite salt och peppar och ¼ kopp vetemjöl. Blanda så att varje kycklingbit täcks jämnt. För att tjockna såsen senare är detta steg viktigt.

Kombinera i slow cooker:
Fyll slow cooker-grytan med den mjölade kycklingen, den tärnade löken, sellerin, morötterna och den finhackade vitlöken. Tillsätt lagerblad, torkad rosmarin och torkad timjan.

Gör såsbasen:
Blanda vispgrädde, tomatpuré och kycklingbuljong i en separat skål eller kanna och vispa tills det är slätt. Täck kycklingen och grönsakerna i slow cookern jämnt med denna blandning.

Slow cook till perfektion:
Blanda försiktigt allt. Sätt på locket på din slow cooker. Koka på HÖG effekt i 3–4 timmar eller LÅG effekt i 6–8 timmar. När grönsakerna är mosiga och kycklingen är genomstekt är grytan klar.

Färdigställ och servera:
Tillsätt de frysta ärtorna cirka femton minuter före servering. De kan värmas igenom utan att bli mosiga. Ta ut och släng lagerbladen. Smaka av och justera kryddningen med extra salt och peppar om det behövs.

Garnera och njut:
Häll den uppvärmda grytan i skålar. Tillsätt lite nyhackad persilja som garnering för en touch av färg och fräschör. Servera direkt med ris för att absorbera den smakrika såsen, över potatismos eller med knaprigt bröd.

Näringsinformation (per portion)
Kalorier: 420
Kolhydrater: 18 g
Protein: 35 g
Fett: 22 g
Fiber: 3 g
Socker: 7 g
Observera: Näringsinformationen är en uppskattning och kan variera beroende på vilka specifika ingredienser du använder.

Sista tipset och expertråden:
Innan du lägger de mjölade bitarna i slow cookern, bryn dem i en till två minuter på varje sida i en het stekpanna med lite olja för en ännu djupare smak. Detta ger en härlig fond, eller brynta bitar i botten av pannan, som du kan lägga i slow cookern och deglasera med lite kycklingbuljong för att förbättra hela rätten. Detta enkla steg gör din gryta ännu bättre!