Spaghetti Bolognese recept

Familjer över hela världen gillar den traditionella italienska rätten spaghetti bolognese. Det är en rätt som tillför mysighet och glädje till varje middagsbord med sin smakrika och rejäla köttsås serverad över pasta som har tillagats till perfektion. Stora rätter, enligt vår åsikt på Sharp Blades, börjar med exakta instrument, och våra knivar är idealiska för att sakkunnigt tillaga denna rätt. Det här är vårt recept på en välsmakande, lättlagad och imponerande spaghetti bolognese.

Ingredienser
Till Bolognese-såsen:
2 matskedar olivolja
1 medelstor lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 morot, fint tärnad
1 stjälkselleri, fint tärnad
500 g (1 lb) nötfärs (eller en blandning av nötkött och fläsk)
400 g (14 oz) hackade tomater på burk
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
1 lagerblad
125 ml (1/2 kopp) rött vin (valfritt)
250 ml (1 kopp) nötkött eller grönsaksfond
Salt och svartpeppar efter smak

För spagetti:
400 g (14 oz) spagetti
Salt till pastavatten

Valfria pålägg:
Nyriven parmesanost
Färska basilikablad

Tid förberedd:
15 minuter
En timme behövs för matlagning.
En timme och femton minuter totalt.

Vägbeskrivning
Förbered grönsakerna:
Finhacka vitlök, selleri, morot och lök med en vass kockkniv. Ju snabbare och säkrare förberedelser, desto vassare kniv!

Förbered dofterna:
Värm olivoljan på medelvärme i en stor kastrull. Tillsätt selleri, morot och lök. Stek tills det mjuknat, 5 till 7 minuter.
Tillsätt vitlöken och fräs tills den doftar, ca 1 minut till.

Lägg nötfärsen i pannan för att bryna den. Koka i 8 till 10 minuter, bryt upp den med en träslev, tills den är brun och ingen rosa är kvar.

Tillsätt örter och vätskor:
Rör ner rött vin (om du använder), tomatpuré och konserverade tomater. För att koka ut alkoholen, låt vinet sjuda i två minuter.
Tillsätt lagerblad, torkad basilika, torkad oregano, nötbuljong, salt och peppar. Rör om ordentligt.

Sjud såsen:
Sänk värmen till låg, täck över och sjud såsen i fyrtiofem minuter, rör om då och då. Tillsätt lite vatten om såsen blir för tjock.

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten för att koka spaghettin. Efter att ha tillsatt pastan, koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Se till att rinna av ordentligt.

Ta bort lagerbladet från såsen innan du kombinerar och serverar. Servera såsen öslad över pastan eller släng spaghettin med den.
Om så önskas, garnera med basilikablad och nyriven parmesanost.

Näringsinformation (per portion)
Kalorier: 450
Protein: 22g
Fett: 18g
Kolhydrater: 50g
Fiber: 4g

Sista rådet
När du tillagar dina ingredienser, använd en vass kockkniv för optimalt resultat. Ett snyggt snitt garanterar konsekvent tillagning och behåller smakerna från grönsakerna. För den fullständiga italienska matupplevelsen, servera denna måltid med ett glas rött vin.