Kryddig vitlökssmör Räkpasta: en snabb och smakrik njutning

Letar du efter en middag som du kan laga på mindre än 30 minuter som är välsmakande, imponerande och snabb? Den här rätten, Spicy Garlic Butter Shrimp Pasta, är perfekt för en mysig helgkväll eller hektiska veckokvällar. Det här receptet, som kombinerar al dente-pasta, saftiga räkor och en tjock, kryddig vitlökssmörsås, kommer säkerligen att bli en familjefavorit. Dessutom är det enkelt att lägga till dina föredragna örter och kryddor. Låt oss börja med detta läckra recept!

Ingredienser:
12 oz (340 g) linguine eller spagetti
1 lb (450 g) stora räkor, skalade och rensade
4 msk osaltat smör
4 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk röda chiliflakes (anpassa efter smak)
1/2 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
1/4 kopp tung grädde
1/4 kopp riven parmesanost
2 msk olivolja
Salt och svartpeppar, efter smak
1/4 kopp färsk persilja, hackad (för garnering)
1 citron, skal och juice (valfritt, för ljusstyrka)

Verktyg som krävs:
Stor gryta (för pastakokning)
Stor stekpanna eller stekpanna
Träspatel eller sked
Durkslag (för pastaavrinning)
Måttskedar och koppar
Rivjärn (för ost, parmesan)
Zester (valfritt; används för att skala citroner)

Tid förberedd:
25 minuter totalt
Tio minuter för förberedelser
15 minuter är tillagningstiden.

Omfattande förberedelseriktlinjer:
Förbered pastan:
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka spaghettin eller linguinen enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av pastan och ställ åt sidan, spara 1/2 kopp pastavatten.

När pastan tillagas:
Använd hushållspapper för att klappa räkorna torra och strö över dem med lite salt och peppar.
Värm 1 matsked olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna. Koka räkorna i en till två minuter på varje sida, eller tills de är ogenomskinliga och rosa. Ta ut och reservera räkorna.

För att förbereda såsen:
Smält smöret i samma stekpanna på medelvärme. Fräs de röda chiliflingorna och finhackad vitlök i en till två minuter, eller tills de är aromatiska.
Tillsätt den tunga grädden och antingen grönsaks- eller kycklingbuljongen och rör om för att blanda. Sjud såsen i två till tre minuter, eller tills den tjocknar något.

Sätt ihop allt:
Kasta den kokta pastan och räkorna i stekpannan för att täcka dem i såsen. Tillsätt lite av pastavattnet du ställt åt sidan om såsen är för tjock.
Tillsätt citronskalet (om du använder det) och riven parmesanost. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Tjäna:
För extra ljushet, garnera med färsk persilja och en skvätt citronsaft. Servera direkt och njut!

Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35g
Kolhydrater: 45g
Fett: 25g
Mättat fett: 12g
Kolesterol: 250mg
Natrium: 800mg
Fiber: 2g
Socker: 2g

Sista tipset:
Medan såsen sjuder, överväg att lägga till en skvätt vitt vin för en extra smakhöjning. Vitlöksbröd eller en krispig grönsallad passar bra till denna kryddiga vitlökssmörräkorpasta. Kom ihåg att använda Sharp Blades premiumköksknivar för att förenkla processen med att tillaga dina ingredienser!