Det ultimata receptet på Eggs Benedict
Den ultimata brunchrätten är Eggs Benedict, en överdådig kombination av pocherade ägg, knaprigt bacon (eller kanadensisk skinka) och en len hollandaisesås som serveras ovanpå en rostad engelsk muffin. Du kommer snabbt att bli expert på denna traditionella rätt med vår beprövade metod!
Ingredienser (2 portioner):
2 engelska muffins, halverade
4 stora ägg (färska, för pochering)
4 skivor kanadensisk bacon eller rökt skinka
1 msk vitvinsvinäger (för pochering)
Färsk gräslök (för garnering)
Salt och svartpeppar efter smak
Hollandaisesås:
3 äggulor
1 msk citronsaft
½ dl osaltat smör, smält
En nypa cayennepeppar
Salt efter smak
Nödvändiga redskap (finns hos Sharp Blades!)
Stekpanna med non-stick-beläggning (för bacon och muffins)
Kastrull (för pochering av ägg)
Blandare eller visp (för hollandaisesås)
Hålslev (för äggpochering)
Vass kockkniv (för att hacka gräslök)
Tillagningstid:
Förberedelse: 10 min
Tillagning: 15 min
Totalt: 25 min
Instruktioner:
Lägg de engelska muffinsen på rostat bröd:
Rosta muffinsen tills de är gyllenbruna efteråt halvera dem. Håll dig varm.
Stek skinkan eller baconet:
Stek kanadensisk bacon i en till två minuter på varje sida, eller tills den är lätt brynt. Ställ åt sidan.
Koka upp fem centimeter vatten:
Och ättika till låg värme för att pochera äggen. Efter att ha knäckt äggen i en grund skål, skjut ner dem i vattnet. Koka i 3–4 minuter tills äggulorna är rinniga men vitan har stelnat. Ta upp dem med en hålslev.
Använd mixermetoden för att göra hollandaisesåsen:
Vispa citronsaft och äggulor tills de är ljusa. Häll långsamt i det varma smälta smöret medan du blandar. Tillsätt cayennepeppar och salt för kryddning. Håll dig varm.
Lägg muffinshalvorna på tallrikar för att montera:
Lägg baconet ovanpå, följt av pocherade ägg. Ringla en riklig mängd hollandaisesås över varje. Tillsätt lite svartpeppar och gräslök som garnering.
Näringsinformation (per portion)
Kalorier - 620 kcal
Kolhydrater - 26 g
Protein - 22 g
Fett - 48 g
Fiber - 2 g
Socker - 2 g
De färskaste äggen:
Behåller sin form bättre när de pocheras, så använd dem till den perfekta Eggs Benedict! Prova rökt lax (även känd som Eggs Royale) istället för skinka för en extra smakboost.
Ingredienser (2 portioner):
2 engelska muffins, halverade
4 stora ägg (färska, för pochering)
4 skivor kanadensisk bacon eller rökt skinka
1 msk vitvinsvinäger (för pochering)
Färsk gräslök (för garnering)
Salt och svartpeppar efter smak
Hollandaisesås:
3 äggulor
1 msk citronsaft
½ dl osaltat smör, smält
En nypa cayennepeppar
Salt efter smak
Nödvändiga redskap (finns hos Sharp Blades!)
Stekpanna med non-stick-beläggning (för bacon och muffins)
Kastrull (för pochering av ägg)
Blandare eller visp (för hollandaisesås)
Hålslev (för äggpochering)
Vass kockkniv (för att hacka gräslök)
Tillagningstid:
Förberedelse: 10 min
Tillagning: 15 min
Totalt: 25 min
Instruktioner:
Lägg de engelska muffinsen på rostat bröd:
Rosta muffinsen tills de är gyllenbruna efteråt halvera dem. Håll dig varm.
Stek skinkan eller baconet:
Stek kanadensisk bacon i en till två minuter på varje sida, eller tills den är lätt brynt. Ställ åt sidan.
Koka upp fem centimeter vatten:
Och ättika till låg värme för att pochera äggen. Efter att ha knäckt äggen i en grund skål, skjut ner dem i vattnet. Koka i 3–4 minuter tills äggulorna är rinniga men vitan har stelnat. Ta upp dem med en hålslev.
Använd mixermetoden för att göra hollandaisesåsen:
Vispa citronsaft och äggulor tills de är ljusa. Häll långsamt i det varma smälta smöret medan du blandar. Tillsätt cayennepeppar och salt för kryddning. Håll dig varm.
Lägg muffinshalvorna på tallrikar för att montera:
Lägg baconet ovanpå, följt av pocherade ägg. Ringla en riklig mängd hollandaisesås över varje. Tillsätt lite svartpeppar och gräslök som garnering.
Näringsinformation (per portion)
Kalorier - 620 kcal
Kolhydrater - 26 g
Protein - 22 g
Fett - 48 g
Fiber - 2 g
Socker - 2 g
De färskaste äggen:
Behåller sin form bättre när de pocheras, så använd dem till den perfekta Eggs Benedict! Prova rökt lax (även känd som Eggs Royale) istället för skinka för en extra smakboost.