Ultimat recept på fudgy brownie

Ingenting jämförs med en rik, fudgy brownie med ett centrum som smälter i tungan och en skorpa som spricker. Detta recept är pålitligt, kräver grundläggande ingredienser och ger konsekvent resultat som konkurrerar med en restaurang. Det är absolut choklad nirvana, oavsett om du äter den av sig själv eller med glass!

Ingredienser:
200 g (1 kopp) mörk choklad (70% kakao)
170 g (¾ kopp) osaltat smör
200 g (1 kopp) granulerat socker
100 g (½ kopp) brunt socker
3 stora ägg (rumstemperatur)
1 tsk vaniljextrakt
95 g (¾ kopp) all-purpose mjöl
30 g (¼ kopp) kakaopulver
½ tsk salt
100 g (½ kopp) chokladchips (valfritt)

UTSIKTER BEHÖVER:
Bestick 8x8-tum (20x20 cm) krävs. panna för bakning
Papper gjord med pergament
Skålar för blandning (2)
En visp och en spatel
Dubbelpanna (eller mikrovågsugn)
Sikt (för kakao/mjöl)

Matlagningstid:
Tio minuter för förberedelser
Bakningstid: 25 till 30 minuter
Kyltid: En timme
1 timme och 40 minuter totalt

Anvisningar
Gör pannan redo:
Ställ in ugntemperaturen till 175 ° C (350 ° F). Använd bakpapper för att fodra bakpannan och lämna ett överhäng så att det lätt kan tas bort.

Smälta choklad och smör:
Smält smör och mörk choklad tillsammans i en mikrovågsugn eller dubbelpanna tills den är jämn. Låt svalna lite.

Blanda våta ingredienser:
Tills chokladblandningen är glansig, vispa ihop sockerarter, ägg och vanilj.

Tillsätt de torra ingredienserna:
Genom att siktas i salt, mjöl och kakaopulver. Vik försiktigt tills den bara blandas. Tillsätt chokladchips om så önskas för mer svinhet.

Baka:
Fyll pannan med smeten och baka i 25 till 30 minuter, eller tills smulorna på en tandpetare är fuktiga. Eftersom det håller dem fudgy, inte överbake!

Cool & servera:
Innan du skivar, låt det svalna helt i en timme.

Näringsinformation (per portion, 1/9)
Kalorier: 320 kcal
Kolhydrater: 38g
Fett: 18g
Protein: 4G
Socker: 28g

Pro tip för perfekta brownies:
Underbake i två till tre minuter, låt sedan svalna innan du skivar efter mer fudgy brownies. Begär chewy kanter? Istället för att använda glas, använd en metallpanna.