Det ultimata receptet på New York Cheesecake

En traditionell dessert, New York Cheesecake är känd för sin utsökta smak och rika, krämiga konsistens. Dina besökare kommer att bli imponerade av denna cheesecake, som är perfekt för alla tillfällen. Den här rätten är inget undantag från Sharp Blades övertygelse om att rätt utrustning gör stor skillnad i köket. För att göra den perfekta New York Cheesecake som får alla att begära sekunder, följ vår omfattande handledning.

Ingredienser
För skorpan:
1 1/2 dl grahamssmulor
1/4 kopp strösocker
1/2 kopp osaltat smör, smält

För fyllningen:
4 paket (8 oz vardera) färskost, mjukad
1 kopp strösocker
1 tsk vaniljextrakt
4 stora ägg
1/2 kopp gräddfil
1/2 kopp tung grädde

Redskap behövs
9-tums springform
Blandningsskålar
Elektrisk mixer
Måttkoppar och skedar
Spatel
Ugn
Aluminiumfolie

Förberedelsetid
Det tar 20 minuter att förbereda.
Matlagningstid: 1 timme 10 minuter
Kylningstid: 4 timmar eller över natten
Fem timmar och trettio minuter totalt.

Vägbeskrivning
Gör först i ordning skorpan.
Ställ in ugnstemperaturen på 325°F (163°C).
Lägg sockret, det smälta smöret och grahamssmulorna i en blandningsfat.
Tryck stadigt blandningen i en 9-tums springforms botten.
Efter tio minuters bakning, ta ut skalet ur ugnen och låt det svalna.

Steg 2: Förbered fyllningen
Gräddost ska vispas tills den är krämig och slät i en stor blandningsfat.
Tillsätt sockret gradvis under vispning tills det är ordentligt blandat.
Tillsätt vaniljextraktet och rör om.
Vispa noggrant efter att ha tillsatt varje ägg ett i taget.
Tillsätt den tunga grädden och gräddfilen och rör tills det är slätt och väl blandat.

Baka cheesecaken i steg tre.
Täck den kylda skorpan med fyllningen.
För att förhindra att vatten läcker in, täck springformens utsida med aluminiumfolie.
Överför pannan till en större ugnsform och häll hett vatten i formen tills vattnet kommer halvvägs upp på springformens sidor.
Grädda tills mitten är fast men fortfarande något vinglig, ca 1 timme och 10 minuter.
När du har stängt av ugnen, lämna luckan lite öppen i en timme så att cheesecaken kan svalna inuti.

Steg 4: Låt cheesecaken svalna.
När du tagit ut cheesecaken ur ugnen, låt den svalna helt i rumstemperatur.
Innan servering, låt den stå i kylen i minst 4 timmar eller över natten.

Näringsinformation
Kalorier: 520 kcal
Kolhydrater: 35g
Protein: 8g
Fett: 40g
Mättat fett: 23g
Kolesterol: 170mg
Natrium: 320mg
Socker: 28g

Sista tipset
För en extra smidig cheesecake, se till att alla dina ingredienser är i rumstemperatur innan du börjar. Detta hjälper till att undvika klumpar och säkerställer en krämig konsistens. Att använda en högkvalitativ springform som de som finns på Sharp Blades kan också göra en betydande skillnad i den enkla förberedelsen och den slutliga presentationen av din cheesecake.