وصفة سلطة سيزر الكلاسيكية – مقرمشة، كريمية ولا تقاوم!
سلطة سيزر كلاسيكية تجمع بين قطع الخبز المحمص المقرمشة، وجبنة البارميزان اللذيذة، وخس الرومين المقرمش، وصلصة الثوم. مثالية لغداء سريع أو كطبق جانبي فاخر، تضمن لك هذه الوصفة البسيطة والمحضرة منزليًا نتائج لا تُضاهى.
المكونات
للسلطة:
رأسان من خس روماني مفروم
نصف كوب من جبنة بارميزان مبشورة
كوب من قطع الخبز المحمص المحضرة منزليًا (أو الجاهزة)
للصلصة:
فص ثوم مفروم
قطعتان من فيليه الأنشوجة (أو ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة)
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
صفار بيضة (أو ملعقتان كبيرتان من المايونيز لمزيد من الأمان)
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
نصف كوب من زيت الزيتون
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الملح
اختياري:
دجاج مشوي
روبيان
قطع لحم مقدد
الأدوات اللازمة:
سكين حاد لتقطيع الخس
وعاء خلط
مضرب شبكي (أو خلاط للتتبيلة)
مصفاة سلطة (اختياري، لتجفيف الخس)
لوح تقطيع
(نصيحة: السكين الحاد يضمن تقطيعًا نظيفًا، ويمنع كدمات الخس!)
الطبخ الوقت:
وقت التحضير: ١٥ دقيقة
الوقت الإجمالي: ٢٠ دقيقة
الحصص: ٤
طريقة التحضير
تحضير الصلصة:
اصنع عجينة من الثوم والأنشوجة في وعاء. اخفق عصير الليمون وصفار البيض والخردل. أثناء الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا، اسكب زيت الزيتون تدريجيًا. أضف الملح والفلفل للتتبيل.
تحضير الخبز المحمص (اختياري):
أضف الملح ومسحوق الثوم وزيت الزيتون إلى مكعبات الخبز. اخبزها لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنيًا، على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت).
تحضير السلطة:
قطّع خس الرومين إلى قطع صغيرة. أضف نصف كمية الصلصة أولًا، ثم أضف المزيد إذا لزم الأمر. أضف البروتين، وجبنة البارميزان المبشورة، وقطع الخبز المحمص فوقها.
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: ٣٢٠ سعرة حرارية
الكربوهيدرات: ١٠ غرامات
البروتين: ٨ غرامات
الدهون: ٢٨ غرامًا
الألياف: ٣ غرامات
السكر: ٢ غرام
نصائح الخبراء لإضافة نكهة مميزة!
قبل التحضير، اشوِ خس الرومين لمدة دقيقة أو دقيقتين لإضفاء لمسة مدخنة مميزة. مثالي لحفلات الشواء الصيفية، فهو يُضيف نكهة مميزة، ويتناسب جيدًا مع سلطة سيزر بالدجاج المشوي.
المكونات
للسلطة:
رأسان من خس روماني مفروم
نصف كوب من جبنة بارميزان مبشورة
كوب من قطع الخبز المحمص المحضرة منزليًا (أو الجاهزة)
للصلصة:
فص ثوم مفروم
قطعتان من فيليه الأنشوجة (أو ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة)
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
صفار بيضة (أو ملعقتان كبيرتان من المايونيز لمزيد من الأمان)
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
نصف كوب من زيت الزيتون
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الملح
اختياري:
دجاج مشوي
روبيان
قطع لحم مقدد
الأدوات اللازمة:
سكين حاد لتقطيع الخس
وعاء خلط
مضرب شبكي (أو خلاط للتتبيلة)
مصفاة سلطة (اختياري، لتجفيف الخس)
لوح تقطيع
(نصيحة: السكين الحاد يضمن تقطيعًا نظيفًا، ويمنع كدمات الخس!)
الطبخ الوقت:
وقت التحضير: ١٥ دقيقة
الوقت الإجمالي: ٢٠ دقيقة
الحصص: ٤
طريقة التحضير
تحضير الصلصة:
اصنع عجينة من الثوم والأنشوجة في وعاء. اخفق عصير الليمون وصفار البيض والخردل. أثناء الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا، اسكب زيت الزيتون تدريجيًا. أضف الملح والفلفل للتتبيل.
تحضير الخبز المحمص (اختياري):
أضف الملح ومسحوق الثوم وزيت الزيتون إلى مكعبات الخبز. اخبزها لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنيًا، على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت).
تحضير السلطة:
قطّع خس الرومين إلى قطع صغيرة. أضف نصف كمية الصلصة أولًا، ثم أضف المزيد إذا لزم الأمر. أضف البروتين، وجبنة البارميزان المبشورة، وقطع الخبز المحمص فوقها.
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: ٣٢٠ سعرة حرارية
الكربوهيدرات: ١٠ غرامات
البروتين: ٨ غرامات
الدهون: ٢٨ غرامًا
الألياف: ٣ غرامات
السكر: ٢ غرام
نصائح الخبراء لإضافة نكهة مميزة!
قبل التحضير، اشوِ خس الرومين لمدة دقيقة أو دقيقتين لإضفاء لمسة مدخنة مميزة. مثالي لحفلات الشواء الصيفية، فهو يُضيف نكهة مميزة، ويتناسب جيدًا مع سلطة سيزر بالدجاج المشوي.