وصفة كعكة ريد فيلفيت الكلاسيكية: رطبة ولذيذة

لا شيء يُضاهي كعكة ريد فيلفيت المحضرة منزليًا؛ إنها كعكةٌ رائعةٌ بكريمة الجبن المميزة، وقوامها الناعم، ولونها الزاهي. تضمن هذه الوصفة حلوى غنية، مخملية، وهشة، مثالية لأعياد الميلاد، والأعياد، أو لأي مناسبة أخرى. لخبزٍ سهل، استخدمي أدوات شارب بليدز الدقيقة!

المكونات:
للكيك:
2.5 كوب (300 غرام) دقيق متعدد الاستخدامات
1.5 كوب (300 غرام) سكر حبيبات
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
1.5 كوب (360 مل) زيت نباتي
1 كوب (240 مل) لبن رائب
2 ملعقة كبيرة ملون طعام أحمر
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1 ملعقة صغيرة خل أبيض

لكريمة الجبن:
225 غرام (8 أونصة) جبن كريمي (طري)
1.5 كوب (115 غرام) زبدة غير مملحة (طري)
4 أكواب (480 غرام) سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

الأدوات المطلوبة:
أوعية للخلط (للخلط المتساوي)
صينية كيك دائرية (اثنان) مقاس 9 بوصات
خلاط كهربائي (عادي أو يدوي)
(لتسوية كريمة التزيين) ملعقة مسطحة
رف لـ التبريد

الوقت اللازم:
٢٠ دقيقة للتحضير
اخبز لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة.
وقت التبريد: ساعة واحدة
ساعة و٥٠ دقيقة إجمالاً

التعليمات:
تحضير القوالب والفرن:
اضبط درجة حرارة الفرن على ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). غطِّ قوالب الكيك بورق زبدة وادهنها.

اخلط المكونات الجافة:
اخفق الدقيق والسكر وصودا الخبز ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء.

اخلط المكونات السائلة:
اخفق البيض والزيت واللبن الرائب والخل وملون الطعام والفانيليا في وعاء منفصل. أضف المكونات الجافة تدريجيًا وقلّب حتى يصبح المزيج ناعمًا.

لخبز الكيك:
وزع الخليط بالتساوي على القوالب. يجب أن يخرج عود الأسنان نظيفًا بعد ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة من الخبز. بعد ١٠ دقائق من تبريد القوالب، انقلها إلى رفّ شبكي.

لتحضير كريمة التزيين:
اخفق الزبدة والجبن الكريمي حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. امزج الفانيليا والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

للتجميع والتزيين:
رصّ الطبقات المبردة. قبل التقطيع، اتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.

المعلومات الغذائية (لكل شريحة)
السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 58 غرام
البروتين: 4 غرام
الدهون: 23 غرام
السكر: 45 غرام

نصيحة احترافية للحصول على كيكة مثالية:
لخليط أكثر رقة ونعومة، استخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة! تفضل بزيارة مدونة Sharp Blades لمزيد من أفكار الحلويات البسيطة باستخدام أدوات المطبخ.