تشيز كيك لوتس بسكوف (بدون خبز)

بقاعدة بسكويت مقرمشة، وحشوة كريمة الجبن بالكراميل الناعم والمتبل، وطبقة بسكوف لامعة، تُعدّ تشيز كيك لوتس بسكوف هذه متعة لا تُضاهى، فهي سهلة التحضير، ولا تحتاج إلى فرن، ومن المؤكد أنها ستُبهر كل زائر!

المكونات:
للقاعدة:
300 غرام من بسكويت لوتس بسكوف (مطحون)
100 غرام من الزبدة غير المملحة (مذابة)

للحشو:
500 غرام من الجبن الكريمي (بدرجة حرارة الغرفة)
100 غرام من السكر البودرة
200 غرام من كريمة لوتس بسكوف (كريمية)
300 مل من الكريمة الثقيلة (مخفوقة)
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

للتزيين:
100 غرام من كريمة لوتس بسكوف (مطحون)
بسكويت بسكوف مطحون (للتزيين)

الأدوات المطلوبة:
قالب سبرينغ فورم مقاس 20 سم
محضر طعام (أو نشابة لسحق البسكويت)
أوعية للخلط
خلاط كهربائي
ملعقة مسطحة
مقياس وأكواب قياس

مدة التحضير الإجمالية:
30 دقيقة بالإضافة إلى 4 ساعات للتبريد
عشر حصص

طريقة التحضير:
لتحضير القاعدة: باستخدام نشابة أو محضر طعام، اسحق بسكويت بسكوف إلى فتات صغيرة. أضف الزبدة المذابة وقلّب حتى تمتزج. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة بعد الضغط عليها جيدًا في قالب سبرينغ فورم.

تحضير حشوة التشيز كيك:
اخلط خلاصة الفانيليا والسكر البودرة والجبن الكريمي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الكريمة المخفوقة وقلّبها برفق. أضف كريمة بسكوف وقلّبها جيدًا حتى تمتزج. وزّع طبقة التزيين بالتساوي بعد سكبها على القشرة.

وضع التزيين:
بعد 20 ثانية في الميكروويف، سخّن كريمة بسكوف ووزّعها على التشيز كيك. للحصول على مظهر رخامي، قلّبها بسكين. زيّنها ببسكويت بسكوف المطحون.

للتقديم:
برّدها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج. قبل إزالة قالب السبرينغ فورم، قصّ الحواف بسكين.

المعلومات الغذائية (لكل حصة):
السعرات الحرارية: 420
الكربوهيدرات: 38 غ
البروتين: 4 غ
الدهون: 28 غ
الألياف: 1 غ
السكر: 25 غ
القيم التقريبية: قد تختلف الكمية باختلاف ماركات المكونات.

نصيحة أخيرة:
نصيحة احترافية: قبل مزجه مع الزبدة، حمّص فتات بسكويت بيسكوف قليلاً لمزيد من القرمشة!