البطاطا جنوكتشي مع الزبدة والجبن

طرية ، ذوبان البطاطا الفمية في بطاطا فمية ممزوجة بالجبن الحاد والزبدة الذهبية هي مثال للراحة. إن جعل هذا الطبق الإيطالي التقليدي في المنزل أمرًا سهلاً بشكل مدهش ؛ كل ما تحتاجه هو سكين شفرات حادة لإعداد لا تشوبه شائبة. تقدمه كعشاء مريح في منتصف الأسبوع أو واو زوارك مع براعة صنع المعكرونة.

المكونات (يخدم 4):
2 بطاطس روسيت كبيرة (حوالي 1 رطل)
1 كوب من الدقيق متعدد الأغراض (بالإضافة إلى الإضافية للغبار)
1 بيضة كبيرة ، تعرض للضرب برفق
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ TSP Nutmeg (اختياري)
4 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
½ كوب مبشور بارميزان أو أجبان بيكورينو
الريحان الطازج أو البقدونس (للزينة)

المعدات التي ستحتاجها:
سكين شفرات شفرات شفر (لتقشير البطاطس/التظاهر)
Masher أو Ricer للبطاطا
وعاء للخلط
لوحة Gnocchi أو شوكة (للتلال)
وعاء كبير (ليغلي)
المقلاة

مدة الطهي:
20 دقيقة للتحضير
طبخ لمدة 10 دقائق.
30 دقيقة في المجموع.

الاتجاهات
طهي البطاطس:
عن طريق غليهم لمدة 30 دقيقة دون تقشيرهم. بينما لا يزال ساخنًا ، يُصفّى ، وقشر ، وهرمي الأرز حتى يصبح ناعمًا. اسمح ليبرد قليلا.

إنشاء العجين:
من خلال الجمع بين البطاطا والدقيق والبيض والملح وجوزة الطيب على سطح مغطى بالدقيق. لا إرهاق فقط اعجن بهدوء حتى يتم خلطه.

لفة العجين:
في الحبال وقطع إلى قطع 1 بوصة لتشكيل gnocchi. للتلال ، اضغط مع شوكة أو لوحة Gnocchi.

غلي:
يجب طهي Gnocchi في الماء المملح لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تطفو. فارغ.

سوتيه:
في مقلاة ، تذوب الزبدة حتى الذهبية. يُضاف الجبن ويُزيّن بعد إلقاء gnocchi.

معلومات غذائية (لكل وجبة)
السعرات الحرارية: 320
الكربوهيدرات: 45 جم
البروتين: 9G
الدهون: 12 جم
الألياف: 3G
السكر: 1G

نصيحة للمحترفين:
اخبز البطاطا بدلاً من غليها ل gnocchi خارج الفلوفي! قبل الخبز ، سجل الجلود بسكين شفرات حادة.