Recipe for Spanish-Style Seafood Paella

وصفة الباييلا بالمأكولات البحرية على الطريقة الإسبانية

ستأخذك هذه الباييلا المصنوعة من المأكولات البحرية على الطريقة الإسبانية إلى سواحل إسبانيا الملونة. هذه الوصفة، التي تجمع بين الأسماك الطازجة النابضة بالحياة والزعفران العطري والأرز المتبل جيدًا، مثالية لعشاء رومانسي أو اجتماع عائلي.

المكونات
لقاعدة الباييلا
2 كوب من أرز بومبا أو أربويو
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل أحمر حلو مفروم
1 فلفل أخضر حلو مفروم
2 طماطم متوسطة الحجم مبشورة
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1/2 ملعقة صغيرة خيوط زعفران منقوعة في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ
4 أكواب من مرق السمك أو الدجاج
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

للمأكولات البحرية
200 جرام من الجمبري المقشر والمنظف
200 جرام من بلح البحر المنظف والمنظف
200 جرام من حلقات الحبار
100 جرام من المحار
1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

للتزيين
بقدونس طازج مفروم

أدوات أساسية
مقلاة عريضة أو مقلاة باييلا كبيرة
ملعقة خشبية
لوح تقطيع وسكين
ملاعق مبشرة وأكواب قياس

الوقت المستغرق في التحضير
ساعة واحدة في المجموع.
20 دقيقة للتحضير
40 دقيقة هي مدة الطهي.

التعليمات
جهزي القاعدة:
في مقلاة الباييلا، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يصبحا شفافين. اطهي لمدة خمس دقائق بعد إضافة الفلفل الحلو المفروم.

أضيفي البابريكا المدخنة:
ماء الزعفران والطماطم المبشورة لإضفاء النكهة. اطهي حتى يصبح الخليط سميكًا، لمدة 5 دقائق أخرى.

لطهي الأرز:
أضيفيه إلى خليط الطماطم وقلبي لتغطيته. تأكدي من توزيع الأرز بالتساوي قبل إضافة المرق. خففي النار بعد الغليان. لا تقلبيه.

أضيفي المأكولات البحرية:
ضعي الحبار والروبيان وبلح البحر والمحار فوق الأرز بعد طهيه لمدة 15 دقيقة. اطهيه مغطى بورق الألمنيوم لمدة عشر دقائق أخرى، أو حتى يمتص الأرز السائل وتنضج المأكولات البحرية تمامًا.

الراحة والتقديم:

أطفئ النار، واترك الباييلا ترتاح لمدة خمس دقائق، ثم غطها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.

المعلومات الغذائية (لكل حصة)

السعرات الحرارية: 410
البروتين: 25 جرامًا
الكربوهيدرات: 45 جرامًا
الدهون: 12 جرامًا
الألياف: 3 جرامًا
الصوديوم: 450 ملجم

نصيحة أخيرة
استخدم المأكولات البحرية الطازجة والزعفران الممتاز للحصول على أقصى نكهة. يضمن هذا رائحة غنية ونكهة أصيلة، مما يترك انطباعًا دائمًا على الباييلا.

Professional Kitchen Knives for Precision Slicing with Blue Resin Handle

العودة إلى المدونة

اترك تعليقا

يرجى ملاحظة أن التعليقات تحتاج إلى الموافقة قبل نشرها.