وصفة الروبيان بصلصة الثوم - سريعة ولذيذة ومثالية بشفرات حادة
هل ترغب في طبق سمك سريع بجودة المطاعم، بنكهة قوية ونكهة الثوم؟ هذه الوصفة التي تستغرق ٢٠ دقيقة لروبيان بصلصة الثوم تحتوي على جميع المكونات التي تحتاجها: روبيان شهي مطهو في صلصة ثوم غنية بالنكهة والحارة. ستجعل سكاكينك الحادة تحضير المكونات سريعًا ودقيقًا وممتعًا، سواء كنت تطبخ وجبة عائلية سريعة أو وليمة رومانسية.
المكونات:
٥٠٠ غرام (رطل واحد) من الروبيان النيء، مقشر ومنزوع العروق
٦ فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من صلصة المحار
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)
نصف كوب من مرق الدجاج
ملعقة صغيرة من نشا الذرة (مخلوط مع ملعقة كبيرة من الماء)
ملح وفلفل حسب الرغبة
بقدونس مفروم أو بصل أخضر للتزيين
أرز مطبوخ أو نودلز للتقديم
أدوات المطبخ الأساسية:
سكين طاهٍ حاد (سكين الطاهي من الفولاذ الدمشقي من Sharp Blades مقاس ٨ بوصات هو الخيار الأمثل).
لوح تقطيع
مقلاة ووك أو مقلاة غير لاصقة
وعاء للخلط
أكواب وملاعق للقياس
ملعقة خشبية مسطحة
مدة التحضير: عشر دقائق
عشر دقائق للطهي
عشرون دقيقة إجمالاً.
التعليمات:
جهّز الروبيان:
بعد شطفه، استخدم مناشف ورقية لتجفيفه. أضف رشة صغيرة من الملح والفلفل.
فرم الثوم والزنجبيل:
ابشر الزنجبيل وافرم الثوم بسكين الطاهي "شارب بليدز".
تشويح التوابل العطرية:
في مقلاة أو مقلاة ووك، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف رقائق الفلفل الحار والزنجبيل والثوم. قلّب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
طهي الروبيان:
أضف الروبيان واطبخه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونه ورديًا ومعتّمًا. أخرجه من المقلاة وضعه جانبًا.
تحضير الصلصة:
ضع مرق الدجاج وصلصة المحار وصلصة الصويا في نفس المقلاة. اتركها على نار هادئة حتى تغلي. أضف خليط دقيق الذرة وقلّبه حتى يصبح كثيفًا.
اخلط المكونات وقدّمها:
أعد الروبيان إلى المقلاة. غطِّ الطبق بالصلصة مع التقليب. اطبخه لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
زيّنه واستمتع به:
قدّمه مع النودلز أو الأرز، ورشّه بالبقدونس المفروم أو البصل الأخضر.
المعلومات الغذائية (لكل حصة - 4 حصص إجمالاً):
السعرات الحرارية: 240
البروتين: 26 غ
الكربوهيدرات: 6 غ
السكريات: 1 غ
الدهون: 12 غ
الدهون المشبعة: 2 غ
الكوليسترول: 185 ملغ
الصوديوم: 890 ملغ
الألياف: 0 غ
نصيحة الشيف:
استخدم الروبيان الطازج من البرية والثوم المفروم ناعماً باستخدام سكين تقشير دمشقي لتقديم أكثر أناقة. تُعزز نكهة كل قضمة بشفرة حادة تضمن تقطيعاً نظيفاً وتمنع جرح الثوم.
المكونات:
٥٠٠ غرام (رطل واحد) من الروبيان النيء، مقشر ومنزوع العروق
٦ فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من صلصة المحار
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري)
نصف كوب من مرق الدجاج
ملعقة صغيرة من نشا الذرة (مخلوط مع ملعقة كبيرة من الماء)
ملح وفلفل حسب الرغبة
بقدونس مفروم أو بصل أخضر للتزيين
أرز مطبوخ أو نودلز للتقديم
أدوات المطبخ الأساسية:
سكين طاهٍ حاد (سكين الطاهي من الفولاذ الدمشقي من Sharp Blades مقاس ٨ بوصات هو الخيار الأمثل).
لوح تقطيع
مقلاة ووك أو مقلاة غير لاصقة
وعاء للخلط
أكواب وملاعق للقياس
ملعقة خشبية مسطحة
مدة التحضير: عشر دقائق
عشر دقائق للطهي
عشرون دقيقة إجمالاً.
التعليمات:
جهّز الروبيان:
بعد شطفه، استخدم مناشف ورقية لتجفيفه. أضف رشة صغيرة من الملح والفلفل.
فرم الثوم والزنجبيل:
ابشر الزنجبيل وافرم الثوم بسكين الطاهي "شارب بليدز".
تشويح التوابل العطرية:
في مقلاة أو مقلاة ووك، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف رقائق الفلفل الحار والزنجبيل والثوم. قلّب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
طهي الروبيان:
أضف الروبيان واطبخه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونه ورديًا ومعتّمًا. أخرجه من المقلاة وضعه جانبًا.
تحضير الصلصة:
ضع مرق الدجاج وصلصة المحار وصلصة الصويا في نفس المقلاة. اتركها على نار هادئة حتى تغلي. أضف خليط دقيق الذرة وقلّبه حتى يصبح كثيفًا.
اخلط المكونات وقدّمها:
أعد الروبيان إلى المقلاة. غطِّ الطبق بالصلصة مع التقليب. اطبخه لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.
زيّنه واستمتع به:
قدّمه مع النودلز أو الأرز، ورشّه بالبقدونس المفروم أو البصل الأخضر.
المعلومات الغذائية (لكل حصة - 4 حصص إجمالاً):
السعرات الحرارية: 240
البروتين: 26 غ
الكربوهيدرات: 6 غ
السكريات: 1 غ
الدهون: 12 غ
الدهون المشبعة: 2 غ
الكوليسترول: 185 ملغ
الصوديوم: 890 ملغ
الألياف: 0 غ
نصيحة الشيف:
استخدم الروبيان الطازج من البرية والثوم المفروم ناعماً باستخدام سكين تقشير دمشقي لتقديم أكثر أناقة. تُعزز نكهة كل قضمة بشفرة حادة تضمن تقطيعاً نظيفاً وتمنع جرح الثوم.