Klassisches Caesar-Salat-Rezept – Knackig, cremig & unwiderstehlich!
Der Caesar-Salat ist ein Klassiker und vereint knusprige Croutons, herzhaften Parmesan, knackigen Römersalat und Knoblauchdressing. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine raffinierte Beilage – dieses einfache, hausgemachte Rezept garantiert ein Ergebnis in Restaurantqualität.
Zutaten
Für den Salat:
2 Köpfe Römersalat, gehackt
½ Tasse gehobelter Parmesan
1 Tasse selbstgemachte Croutons (oder gekaufte)
Für das Dressing:
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Sardellenfilets (oder 1 TL Sardellenpaste)
1 TL Dijon-Senf
1 Eigelb (oder 2 EL Mayonnaise zur Sicherheit)
2 EL Zitronensaft
½ Tasse Olivenöl
¼ TL schwarzer Pfeffer
¼ TL Salz
Optional:
Gegrilltes Hähnchen
Garnelen
Speckwürfel
Benötigte Utensilien:
Scharfes Kochmesser (zum Schneiden des Salats)
Rührschüssel
Schneebesen (oder Mixer für das Dressing)
Salatschleuder (optional, zum Trocknen des Salats)
Schneidebrett
(Profi-Tipp: Ein scharfes Messer sorgt für saubere Schnitte und verhindert, dass der Salat gequetscht wird!)
Zubereitung Zeit:
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 4
Zubereitung
Dressing zubereiten:
Knoblauch und Sardellen in einer Schüssel zu einer Paste verarbeiten. Zitronensaft, Eigelb und Senf unterrühren. Unter ständigem Rühren das Olivenöl langsam einrieseln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Croutons (wählbar) zubereiten:
Salz, Knoblauchpulver und Olivenöl zu den Brotwürfeln geben. 10–12 Minuten bei 190 °C backen, bis die Brotscheiben braun sind.
Salat zubereiten:
Römersalat in kleine Stücke schneiden. Zuerst die Hälfte des Dressings unterrühren, bei Bedarf mehr. Nach Belieben Protein, gehobelten Parmesan und Croutons darüberstreuen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 320 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 8 g
Fett: 28 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 2 g
Expertentipp für mehr Geschmack!
Den Römersalat vor dem Anrichten ein bis zwei Minuten grillen, um ihm eine rauchige Note zu verleihen. Perfekt für sommerliche Grillabende, verleiht er dem Salat mehr Tiefe und passt hervorragend zu Caesar Salad mit gegrilltem Hähnchen.
Zutaten
Für den Salat:
2 Köpfe Römersalat, gehackt
½ Tasse gehobelter Parmesan
1 Tasse selbstgemachte Croutons (oder gekaufte)
Für das Dressing:
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Sardellenfilets (oder 1 TL Sardellenpaste)
1 TL Dijon-Senf
1 Eigelb (oder 2 EL Mayonnaise zur Sicherheit)
2 EL Zitronensaft
½ Tasse Olivenöl
¼ TL schwarzer Pfeffer
¼ TL Salz
Optional:
Gegrilltes Hähnchen
Garnelen
Speckwürfel
Benötigte Utensilien:
Scharfes Kochmesser (zum Schneiden des Salats)
Rührschüssel
Schneebesen (oder Mixer für das Dressing)
Salatschleuder (optional, zum Trocknen des Salats)
Schneidebrett
(Profi-Tipp: Ein scharfes Messer sorgt für saubere Schnitte und verhindert, dass der Salat gequetscht wird!)
Zubereitung Zeit:
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 4
Zubereitung
Dressing zubereiten:
Knoblauch und Sardellen in einer Schüssel zu einer Paste verarbeiten. Zitronensaft, Eigelb und Senf unterrühren. Unter ständigem Rühren das Olivenöl langsam einrieseln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Croutons (wählbar) zubereiten:
Salz, Knoblauchpulver und Olivenöl zu den Brotwürfeln geben. 10–12 Minuten bei 190 °C backen, bis die Brotscheiben braun sind.
Salat zubereiten:
Römersalat in kleine Stücke schneiden. Zuerst die Hälfte des Dressings unterrühren, bei Bedarf mehr. Nach Belieben Protein, gehobelten Parmesan und Croutons darüberstreuen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 320 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 8 g
Fett: 28 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 2 g
Expertentipp für mehr Geschmack!
Den Römersalat vor dem Anrichten ein bis zwei Minuten grillen, um ihm eine rauchige Note zu verleihen. Perfekt für sommerliche Grillabende, verleiht er dem Salat mehr Tiefe und passt hervorragend zu Caesar Salad mit gegrilltem Hähnchen.