Ultimatives Fudgy Brownie Rezept

Nichts vergleichbar mit einem reichen, fudgy Brownie mit einem Zentrum, das in Ihrer Zunge schmilzt, und einer Kruste, die knackt. Dieses Rezept ist zuverlässig, erfordert grundlegende Zutaten und erzielt konsequent Ergebnisse, die mit denen eines Restaurants mithalten. Es ist absolute Schokoladen -Nirvana, ob Sie es von sich selbst oder mit Eis essen!

Zutaten:
200 g (1 Tasse) dunkle Schokolade (70% Kakao)
170g (¾ Tasse) ungesalzene Butter
200 g (1 Tasse) granulierter Zucker
100 g (½ Tasse) brauner Zucker
3 große Eier (Raumtemperatur)
1 TL Vanilleextrakt
95 g (¾ Tasse) Allzweckmehl
30g (¼ Tasse) Kakaopulver
½ TL Salz
100 g (½ Tasse) Schokoladenchips (optional)

Utensilien benötigt:
Der 8x8-Zoll-Besteck (20x20 cm) ist erforderlich. Pfanne zum Backen
Papier mit Pergament hergestellt
Schalen zum Mischen (2)
Ein Schneebesen und ein Spatel
Doppelkessel (oder Mikrowelle)
Sieb (für Kakao/Mehl)

Kochdauer:
Zehn Minuten zur Vorbereitung
Backzeit: 25 bis 30 Minuten
Kühlzeit: Eine Stunde
Insgesamt 1 Stunde und 40 Minuten

Richtungen
Machen Sie die Pfanne vor:
Stellen Sie die Ofentemperatur auf 175 ° C (350 ° F) ein. Verwenden Sie Backpapier, um die Backform auszulegen, und lassen Sie einen Überhang, damit es leicht entfernt werden kann.

Schokolade und Butter schmelzen:
Butter und dunkle Schokolade in einer Mikrowelle oder in einem Doppelkessel glatt schmelzen. Ein wenig abkühlen lassen.

Mischen Sie nasse Zutaten:
Bis die Schokoladenmischung glänzend ist, verquirlen Sie den Zucker, Eier und Vanille.

Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu:
Durch das Sieben in Salz, Mehl und Kakaopulver. Falten Sie vorsichtig zusammen, bis sie gerade gemischt werden. Fügen Sie Schokoladenchips hinzu, falls gewünscht, um mehr Gooiness zu erhalten.

Backen:
Füllen Sie die Pfanne mit Teig und 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Krümel auf einem Zahnstocher feucht sind. Weil es sie fudgy hält, überbacken Sie nicht!

Cool & servieren:
Lassen Sie es vor dem Schneiden eine Stunde lang vollständig abkühlen lassen.

Ernährungsinformationen (pro Portion, 1/9)
Kalorien: 320 kcal
Kohlenhydrate: 38g
Fett: 18g
Protein: 4G
Zucker: 28g

Pro -Tipp für perfekte Brownies:
Zwei bis drei Minuten unterbacken und dann abkühlen lassen, bevor Sie für mehr fudgy Brownies schneiden. Wunsch zähe Kanten? Verwenden Sie anstelle von Glas eine Metallpfanne.