La recette ultime de pâte à pizza maison : une croûte parfaite à chaque fois

Rien n'est comparable à la saveur d'une pizza fraîchement cuite, et tout commence par la pâte idéale. Cette recette simple de pâte à pizza vous aidera à réaliser une croûte croustillante, moelleuse et savoureuse qui rivalisera avec votre restaurant préféré, quel que soit votre niveau d'expérience culinaire. Chez Sharp Blades, nous pensons que l'utilisation de l'équipement et des méthodes appropriés améliorera votre cuisine, et ce plat ne fait pas exception. Commençons et créons une soirée pizza mémorable !

Ingrédients :
2 ½ tasses (300 g) de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 sachet (7 g) de levure sèche active
¾ tasse (180 ml) d'eau tiède (110 °F/45 °C)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ustensiles nécessaires :
Grand bol à mélanger
Tasses et cuillères à mesurer
Fouet ou fourchette
Rouleau à pâtisserie (ou un couteau de chef Sharp Blades pour une découpe de précision)
Plaque de cuisson ou pierre à pizza
Papier sulfurisé (facultatif)
Torchon de cuisine

Temps de préparation :
Préparation : 15 minutes
Temps de levée : 1 à 2 heures
Durée totale : 1 heure 15 minutes à 2 heures 15 minutes

Directives complètes :
Activez la levure :
Mélangez la levure, le sucre et l'eau tiède dans un grand bol à mélanger. Après avoir remué doucement, laissez reposer pendant cinq à dix minutes, ou jusqu'à ce qu'elle commence à mousser. La levure est active, en fonction de cela.

Pour faire la pâte :
Mélangez le mélange de levure avec la farine, le sel et l'huile d'olive. Remuez jusqu'à ce que la pâte commence à prendre forme. Vous pouvez ajouter une cuillère de farine supplémentaire à la fois si la pâte est trop collante.

Pétrissez la pâte :
Placez la pâte sur une surface saupoudrée de farine et pétrissez-la pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse. Poussez la pâte loin de vous avec la paume de la main, puis repliez-la et recommencez.

Laissez-la lever :
Mettez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez-la d'un torchon de cuisine et laissez-la dans un endroit chaud pendant une à deux heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Réglez la température du four :
475°F (245°C). Placez la pierre à pizza dans le four pour la préchauffer si vous prévoyez d'en utiliser une.

Faites la forme de la pâte :
Faites descendre la pâte vers le bas pour éliminer les bulles d'air une fois qu'elle a levé. Pour obtenir l'épaisseur souhaitée, étalez-la sur une surface farinée. Étalez-la plus finement pour une croûte croustillante et un peu plus épaisse pour une croûte plus moelleuse.

Pour ajouter des garnitures :
Déplacez la pâte sur une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Garnissez-la de votre fromage, de votre sauce et de vos garnitures préférées.

Cuisson :
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes dans un four préchauffé, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit dorée.

Servir et savourer :
Sortez-la du four, laissez-la refroidir quelques minutes, puis coupez-la en tranches et servez !

Informations nutritionnelles (par portion, sur la base de 8 tranches) :
Calories : 180
Lipides totaux : 4 g
Lipides saturés : 0,5 g
Glucides : 30 g
Fibres : 1 g
Sucre : 0,5 g
Protéines : 5 g

Dernier conseil :
Avant de mettre la pâte sur votre plaque de cuisson ou votre pierre à pizza, réchauffez-la au four pour une croûte extra croustillante. Cette astuce garantit une pizza de qualité constante. Pour une finition impeccable et des garnitures tranchées avec précision, n'oubliez pas d'utiliser votre couteau de chef Sharp Blades !