Recette ultime de gâteau aux fraises : un régal délicieux pour toutes les occasions

Rien n'est comparable à la gourmandise d'un gâteau aux fraises fait maison. Ce gâteau, qui regorge de saveurs fraîches et garni d'un riche glaçage aux fraises, est idéal pour les fêtes, les anniversaires ou tout simplement pour satisfaire votre envie de sucré. Prenez vos ustensiles de cuisine préférés et créons ensemble cette délicieuse gourmandise ! Chez Sharp Blades, nous pensons que les bonnes recettes commencent par les bons ustensiles.

Ingrédients :
Pour le gâteau :
2 ½ tasses (315 g) de farine tout usage
2 ½ cuillères à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
1 tasse (225 g) de beurre non salé, ramolli
1 ¾ tasse (350 g) de sucre granulé
4 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse (240 ml) de lait entier
1 ½ tasse (225 g) de fraises fraîches, finement hachées
Pour le glaçage aux fraises :
1 tasse (225 g) de beurre non salé, ramolli
4 tasses (500 g) de sucre en poudre
½ tasse (120 g) de purée de fraises (mélanger les fraises fraîches et filtrer)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Colorant alimentaire rose (facultatif)

Outils :
Deux moules à gâteau ronds de 9 pouces et deux bols à mélanger sont nécessaires.
Batteur sur socle ou batteur électrique
Fouet
Spatule
Tasses et cuillères à mesurer
Grille de refroidissement en fil métallique
Mélangeur ou robot culinaire (pour la purée de fraises)
Couteau de chef à lames tranchantes (pour hacher les fraises)

Temps de préparation :
La préparation prend 20 minutes.
Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes.
Une heure est nécessaire pour le refroidissement et la décoration.
Une heure et cinquante minutes au total.

Instructions :
Préparez-vous et préchauffez :
Réglez la température du four à 175 °C (350 °F). Tapissez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces de papier sulfurisé pour un démoulage facile, ou graissez-les et farinez-les.

Mélangez les ingrédients secs :
Fouettez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol de taille moyenne. Réservez.

Sucre et beurre crémeux :
À l'aide d'un batteur électrique, mélangez le beurre ramolli et le sucre granulé dans un grand bol et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 à 4 minutes.

Ajoutez la vanille et les œufs :
Battre vigoureusement après avoir ajouté chaque œuf un à la fois. Ajouter l'extrait de vanille et remuer.

Mélanger les ingrédients secs et humides :
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant entre eux et le lait. Commencez par les ingrédients secs et terminez par eux. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

Ajouter les fraises et mélanger :
À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les fraises finement hachées. Veillez à ne pas trop mélanger.

Cuisson :
Répartir uniformément la pâte dans les moules préparés. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre après 25 à 30 minutes de cuisson.

Super :
Après avoir laissé refroidir les gâteaux dans les moules pendant dix minutes, déplacez-les sur une grille pour terminer le refroidissement.

Préparer le glaçage :
Préparer le glaçage pendant que les gâteaux refroidissent. On obtient un beurre crémeux et ramolli en le battant. Ajouter progressivement l'extrait de vanille, la purée de fraises et le sucre glace. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez une goutte de colorant alimentaire rose.

Préparez le gâteau :
Sur une assiette de service, disposez une couche de gâteau. Couvrez d'une couche de glaçage. Glacez les côtés et le dessus du gâteau après avoir ajouté la deuxième couche. Si vous le souhaitez, décorez de fraises fraîches.

Informations nutritionnelles (par portion, 12 portions) :
Calories : 450 kcal
Glucides : 65 g
Protéines : 5 g
Lipides : 20 g
Lipides saturés : 12 g
Cholestérol : 95 mg
Sodium : 150 mg
Fibres : 1 g
Sucre : 50 g

Conseil de pro :
Avant de glacer, trempez les couches de gâteau dans du sirop de fraise nature pour un goût supplémentaire. Badigeonnez les couches de gâteau d'un mélange de ¼ de tasse de sucre, ¼ de tasse d'eau et ½ tasse de purée de fraises. Cette procédure garantit un gâteau toujours moelleux et savoureux !

En conclusion, ce gâteau aux fraises est un succès auprès de tous et un excellent exemple de la façon dont des ingrédients de base peuvent produire des résultats étonnants. Il est très important de trancher les fraises avec précision, alors n'oubliez pas d'utiliser votre couteau de chef Sharp Blades ! Amusez-vous bien avec vos pâtisseries !