La zuppa di pollo e noodles classica per eccellenza: conforto in una ciotola
Una ciotola di zuppa di pollo e noodles classica fatta in casa è il cibo più rilassante e apprezzato al mondo. È il piatto perfetto per una giornata fredda, un toccasana per l'anima quando ci si sente male e una dimostrazione della forza di ingredienti semplici e salutari. Questa ricetta riduce tutto ai suoi componenti più essenziali, esaltando la delicatezza dei noodles, la tenerezza del pollo e il brodo ricco e saporito. E il trucco per trasformare la preparazione in un piacere piuttosto che in una fatica? Con il coltello da chef incredibilmente affilato di Sharp Blades, tagliare le verdure è un gioco da ragazzi. Forza, cuciniamo!
20 minuti per la preparazione
Durata di cottura: 40 minuti
Un'ora in totale
6 porzioni
Ingredienti:
2 cucchiai di olio d'oliva o burro
1 cipolla grande, tritata finemente
3 carote medie, pelate e affettate
3 gambi di sedano, affettati
2 spicchi d'aglio, tritati
8 tazze (2 litri) di brodo di pollo di buona qualità
2 tazze d'acqua
1 libbra (circa 450 g) di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
2 foglie di alloro
1 cucchiaino di timo essiccato (o 3-4 rametti freschi)
1 cucchiaino di origano essiccato
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
6 once (circa 170 g) di tagliatelle all'uovo larghe (o la vostra pasta preferita)
¼ di tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente
Posate essenziali (da Sharp Blades!)
Una pentola grande o una pentola per brodo
Un coltello da chef da 20 cm ben affilato è necessario per tagliare a cubetti in modo facile e pulito.
Un tagliere robusto
Misurini e tazze
Mestolo con pinze
Istruzioni complete per la preparazione:
Gli aromi vengono saltati:
In una pentola capiente, scaldare il burro o l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il sedano, le fette di carota e la cipolla tritata (questo composto è noto come mirepoix). Cuocere finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, mescolando regolarmente, per 5-7 minuti. Cuocere l'aglio tritato per un altro minuto, finché non diventa aromatico.
Preparare il brodo:
Aggiungere l'acqua e il brodo di pollo. Aggiungere l'origano, il timo essiccato, le foglie di alloro e una generosa dose di sale e pepe. Riscaldare il brodo fino a quando non bolle delicatamente.
Cuocere il pollo:
Immergere con cura le cosce o i petti interi nel liquido bollente. Abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 15-20 minuti, o finché il pollo non è morbido e cotto.
Sminuzzare il pollo:
Togliere il pollo dalla pentola con le pinze e trasferirlo su un tagliere sterilizzato. Dopo qualche minuto di raffreddamento, sminuzzarlo in bocconcini con due forchette. Eliminare le foglie di alloro.
Cuocere i noodles:
Aggiungere i noodles all'uovo al brodo dopo che ha ripreso a bollire. Cuocere per 6-8 minuti, o finché non sono al dente, come indicato sulla confezione.
Mescolare e servire:
Rimettere il pollo sminuzzato nella pentola quando i noodles sono cotti. Aggiungere il prezzemolo fresco e mescolare. Se necessario, aggiungere sale e pepe dopo aver assaggiato la zuppa.
Gusto:
Servire la zuppa calda subito dopo averla versata nelle ciotole. Assaporare il suo calore accogliente!
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 280
Carboidrati: 28 g
Proteine: 25 g
Grassi: 8 g
Fibre: 3 g
Zuccheri: 5 g
Nota: a seconda degli ingredienti utilizzati, le informazioni nutrizionali sono una stima e potrebbero variare.
Il consiglio professionale di Sharp Blades:
Se avete del brodo di pollo fatto in casa, usatelo per ottenere il sapore migliore. Se usate quello già pronto, si consiglia un brodo a basso contenuto di sodio, in modo da poter regolare il contenuto di sale a piacere. Aggiungete una crosta di parmigiano al brodo mentre cuoce a fuoco lento per migliorare ulteriormente la zuppa: conferisce una fantastica profondità di sapore umami!
State cercando il coltello migliore per semplificare la preparazione? L'ingrediente più importante per qualsiasi piatto è un coltello da cucina affilato. Scoprite i migliori coltelli da cucina per preparare ricette di zuppe fatte in casa e la nostra selezione di coltelli da chef di alta qualità per tritare le verdure senza sforzo su Sharp Blades. Una lama affilata garantisce tagli precisi, meno ammaccature alle verdure e, soprattutto, una cottura più sicura e veloce!
20 minuti per la preparazione
Durata di cottura: 40 minuti
Un'ora in totale
6 porzioni
Ingredienti:
2 cucchiai di olio d'oliva o burro
1 cipolla grande, tritata finemente
3 carote medie, pelate e affettate
3 gambi di sedano, affettati
2 spicchi d'aglio, tritati
8 tazze (2 litri) di brodo di pollo di buona qualità
2 tazze d'acqua
1 libbra (circa 450 g) di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle
2 foglie di alloro
1 cucchiaino di timo essiccato (o 3-4 rametti freschi)
1 cucchiaino di origano essiccato
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
6 once (circa 170 g) di tagliatelle all'uovo larghe (o la vostra pasta preferita)
¼ di tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente
Posate essenziali (da Sharp Blades!)
Una pentola grande o una pentola per brodo
Un coltello da chef da 20 cm ben affilato è necessario per tagliare a cubetti in modo facile e pulito.
Un tagliere robusto
Misurini e tazze
Mestolo con pinze
Istruzioni complete per la preparazione:
Gli aromi vengono saltati:
In una pentola capiente, scaldare il burro o l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il sedano, le fette di carota e la cipolla tritata (questo composto è noto come mirepoix). Cuocere finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, mescolando regolarmente, per 5-7 minuti. Cuocere l'aglio tritato per un altro minuto, finché non diventa aromatico.
Preparare il brodo:
Aggiungere l'acqua e il brodo di pollo. Aggiungere l'origano, il timo essiccato, le foglie di alloro e una generosa dose di sale e pepe. Riscaldare il brodo fino a quando non bolle delicatamente.
Cuocere il pollo:
Immergere con cura le cosce o i petti interi nel liquido bollente. Abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 15-20 minuti, o finché il pollo non è morbido e cotto.
Sminuzzare il pollo:
Togliere il pollo dalla pentola con le pinze e trasferirlo su un tagliere sterilizzato. Dopo qualche minuto di raffreddamento, sminuzzarlo in bocconcini con due forchette. Eliminare le foglie di alloro.
Cuocere i noodles:
Aggiungere i noodles all'uovo al brodo dopo che ha ripreso a bollire. Cuocere per 6-8 minuti, o finché non sono al dente, come indicato sulla confezione.
Mescolare e servire:
Rimettere il pollo sminuzzato nella pentola quando i noodles sono cotti. Aggiungere il prezzemolo fresco e mescolare. Se necessario, aggiungere sale e pepe dopo aver assaggiato la zuppa.
Gusto:
Servire la zuppa calda subito dopo averla versata nelle ciotole. Assaporare il suo calore accogliente!
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 280
Carboidrati: 28 g
Proteine: 25 g
Grassi: 8 g
Fibre: 3 g
Zuccheri: 5 g
Nota: a seconda degli ingredienti utilizzati, le informazioni nutrizionali sono una stima e potrebbero variare.
Il consiglio professionale di Sharp Blades:
Se avete del brodo di pollo fatto in casa, usatelo per ottenere il sapore migliore. Se usate quello già pronto, si consiglia un brodo a basso contenuto di sodio, in modo da poter regolare il contenuto di sale a piacere. Aggiungete una crosta di parmigiano al brodo mentre cuoce a fuoco lento per migliorare ulteriormente la zuppa: conferisce una fantastica profondità di sapore umami!
State cercando il coltello migliore per semplificare la preparazione? L'ingrediente più importante per qualsiasi piatto è un coltello da cucina affilato. Scoprite i migliori coltelli da cucina per preparare ricette di zuppe fatte in casa e la nostra selezione di coltelli da chef di alta qualità per tritare le verdure senza sforzo su Sharp Blades. Una lama affilata garantisce tagli precisi, meno ammaccature alle verdure e, soprattutto, una cottura più sicura e veloce!