Ricetta classica per la Caesar Salad: croccante, cremosa e irresistibile!
Un classico, la Caesar Salad unisce crostini croccanti, parmigiano grattugiato saporito, lattuga romana croccante e condimento all'aglio. Perfetta per un pranzo veloce o come contorno sofisticato, questa semplice ricetta fatta in casa garantisce un risultato di qualità degna di un ristorante.
Ingredienti
Per l'insalata:
2 cespi di lattuga romana tritati
½ tazza di Parmigiano Reggiano a scaglie
1 tazza di crostini di pane fatti in casa (o comprati)
Per il condimento:
1 spicchio d'aglio tritato
2 filetti di acciuga (o 1 cucchiaino di pasta d'acciughe)
1 cucchiaino di senape di Digione
1 tuorlo d'uovo (o 2 cucchiai di maionese per sicurezza)
2 cucchiai di succo di limone
½ tazza di olio d'oliva
¼ cucchiaino di pepe nero
¼ cucchiaino di sale
Facoltativo:
Pollo grigliato
Gamberetti
Pezzetti di pancetta
Utensili necessari:
Coltello da cuoco affilato (per tritare la lattuga)
Ciotola
Frusta (o frullatore per il condimento)
Centrifuga per insalata (facoltativa, per asciugare la lattuga)
Tagliere
(Consiglio: un coltello affilato garantisce tagli netti, evitando che la lattuga si ammacchi!)
Tempo di cottura:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Totale Tempo: 20 minuti
Porzioni: 4
Preparazione
Preparare il condimento:
Preparare una pasta con aglio e acciughe in una ciotola. Aggiungere il succo di limone, il tuorlo d'uovo e la senape, mescolando con una frusta. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versare lentamente l'olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe per insaporire.
Preparare i crostini (a piacere):
Aggiungere sale, aglio in polvere e olio d'oliva al pane a cubetti. Cuocere in forno a 190 °C per 10-12 minuti, o fino a doratura.
Comporre l'insalata:
Tagliare la lattuga romana a pezzetti. Aggiungere prima metà del condimento, poi altro se necessario. Aggiungere proteine (facoltativo), scaglie di Parmigiano e crostini.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 320 kcal
Carboidrati: 10 g
Proteine: 8 g
Grassi: 28 g
Fibre: 3 g
Zuccheri: 2 g
Consigli degli esperti per un gusto ancora più intenso!
Prima di comporre il piatto, grigliate la lattuga romana per uno o due minuti per un tocco affumicato. Perfetta per i barbecue estivi, aggiunge profondità al piatto e si abbina bene all'insalata Caesar con pollo grigliato.
Ingredienti
Per l'insalata:
2 cespi di lattuga romana tritati
½ tazza di Parmigiano Reggiano a scaglie
1 tazza di crostini di pane fatti in casa (o comprati)
Per il condimento:
1 spicchio d'aglio tritato
2 filetti di acciuga (o 1 cucchiaino di pasta d'acciughe)
1 cucchiaino di senape di Digione
1 tuorlo d'uovo (o 2 cucchiai di maionese per sicurezza)
2 cucchiai di succo di limone
½ tazza di olio d'oliva
¼ cucchiaino di pepe nero
¼ cucchiaino di sale
Facoltativo:
Pollo grigliato
Gamberetti
Pezzetti di pancetta
Utensili necessari:
Coltello da cuoco affilato (per tritare la lattuga)
Ciotola
Frusta (o frullatore per il condimento)
Centrifuga per insalata (facoltativa, per asciugare la lattuga)
Tagliere
(Consiglio: un coltello affilato garantisce tagli netti, evitando che la lattuga si ammacchi!)
Tempo di cottura:
Tempo di preparazione: 15 minuti
Totale Tempo: 20 minuti
Porzioni: 4
Preparazione
Preparare il condimento:
Preparare una pasta con aglio e acciughe in una ciotola. Aggiungere il succo di limone, il tuorlo d'uovo e la senape, mescolando con una frusta. Sbattere fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versare lentamente l'olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe per insaporire.
Preparare i crostini (a piacere):
Aggiungere sale, aglio in polvere e olio d'oliva al pane a cubetti. Cuocere in forno a 190 °C per 10-12 minuti, o fino a doratura.
Comporre l'insalata:
Tagliare la lattuga romana a pezzetti. Aggiungere prima metà del condimento, poi altro se necessario. Aggiungere proteine (facoltativo), scaglie di Parmigiano e crostini.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 320 kcal
Carboidrati: 10 g
Proteine: 8 g
Grassi: 28 g
Fibre: 3 g
Zuccheri: 2 g
Consigli degli esperti per un gusto ancora più intenso!
Prima di comporre il piatto, grigliate la lattuga romana per uno o due minuti per un tocco affumicato. Perfetta per i barbecue estivi, aggiunge profondità al piatto e si abbina bene all'insalata Caesar con pollo grigliato.