Polpettone Classico per la Famiglia: Un Comfort Food Adorabile
Niente unisce la famiglia come un sostanzioso polpettone cucinato in casa. Con una salsa agrodolce, il nostro polpettone Classico per la Famiglia è morbido e ricco di sapori. Per un comfort food senza pari, servitelo con fagiolini e purè di patate!
Ingredienti: (Per 6-8 persone)
680 g di carne macinata di manzo (rapporto di grassi 80/20 per una maggiore succosità)
1 tazza di pangrattato (o cracker sbriciolati)
1 piccola cipolla tritata finemente
1 uovo grande sbattuto
½ tazza di latte (o brodo di manzo)
2 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di timo essiccato (o condimento italiano)
Per la glassa:
¼ di tazza di ketchup
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaino di senape
Utensili essenziali:
ciotola per mescolare (grande)
teglia per pagnotte (o teglia da forno)
lama affilata (per tritare)
cucchiai e tazze dosatrici
termometro per carne (per assicurarsi che la cottura sia perfetta)
(Per una facile preparazione, dai un'occhiata ai nostri coltelli da cucina di alta qualità su [Lame affilate]!
Tempo di cottura:
Preparazione: 15 min
Cottura: 50-60 min
Totale: 1 ora e 15 min
Istruzioni:
Preparare il composto di carne:
Accendere il forno a 190 °C. Mescolare la carne macinata, il pangrattato, la salsa Worcestershire, l'aglio, la cipolla, l'uovo, il latte, il sale, il pepe e il timo in una ciotola capiente. Non mescolare troppo, altrimenti il composto diventerà denso.
Formare e cuocere:
Distribuire gli ingredienti su una teglia o in uno stampo da plumcake precedentemente oliato. Coprire e cuocere per 40 minuti.
Aggiungere la glassa:
In una ciotola piccola, mescolare senape, aceto, zucchero di canna e ketchup. Dopo 40 minuti, spalmate la glassa sul polpettone e cuocetelo in forno per altri 10-15 minuti, o finché la temperatura interna non raggiunge i 71 °C.
Riposo e servizio:
Per mantenerlo succoso, lasciatelo riposare per dieci minuti prima di affettarlo.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 320
Proteine: 22 g
Carboidrati: 18 g
Grassi: 18 g
Fibre: 1 g
Zuccheri: 8 g
Consiglio:
Aggiungete ¼ di tazza di Parmigiano grattugiato o soffriggete le cipolle prima di unirle per ottenere una consistenza più umida.
Ingredienti: (Per 6-8 persone)
680 g di carne macinata di manzo (rapporto di grassi 80/20 per una maggiore succosità)
1 tazza di pangrattato (o cracker sbriciolati)
1 piccola cipolla tritata finemente
1 uovo grande sbattuto
½ tazza di latte (o brodo di manzo)
2 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di timo essiccato (o condimento italiano)
Per la glassa:
¼ di tazza di ketchup
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaino di senape
Utensili essenziali:
ciotola per mescolare (grande)
teglia per pagnotte (o teglia da forno)
lama affilata (per tritare)
cucchiai e tazze dosatrici
termometro per carne (per assicurarsi che la cottura sia perfetta)
(Per una facile preparazione, dai un'occhiata ai nostri coltelli da cucina di alta qualità su [Lame affilate]!
Tempo di cottura:
Preparazione: 15 min
Cottura: 50-60 min
Totale: 1 ora e 15 min
Istruzioni:
Preparare il composto di carne:
Accendere il forno a 190 °C. Mescolare la carne macinata, il pangrattato, la salsa Worcestershire, l'aglio, la cipolla, l'uovo, il latte, il sale, il pepe e il timo in una ciotola capiente. Non mescolare troppo, altrimenti il composto diventerà denso.
Formare e cuocere:
Distribuire gli ingredienti su una teglia o in uno stampo da plumcake precedentemente oliato. Coprire e cuocere per 40 minuti.
Aggiungere la glassa:
In una ciotola piccola, mescolare senape, aceto, zucchero di canna e ketchup. Dopo 40 minuti, spalmate la glassa sul polpettone e cuocetelo in forno per altri 10-15 minuti, o finché la temperatura interna non raggiunge i 71 °C.
Riposo e servizio:
Per mantenerlo succoso, lasciatelo riposare per dieci minuti prima di affettarlo.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 320
Proteine: 22 g
Carboidrati: 18 g
Grassi: 18 g
Fibre: 1 g
Zuccheri: 8 g
Consiglio:
Aggiungete ¼ di tazza di Parmigiano grattugiato o soffriggete le cipolle prima di unirle per ottenere una consistenza più umida.