
Ricetta classica del tiramisù
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Strati di delicati biscotti savoiardi immersi nell'espresso, cremoso mascarpone e una spolverata di cacao in polvere vengono combinati per creare il famoso dessert italiano tiramisù. Questa prelibatezza decadente è ideale per ogni occasione e stupirà i visitatori con i suoi sapori eleganti e la sua sobria eleganza. Prepara un gustoso tiramisù che diventerà rapidamente il preferito della famiglia seguendo le nostre istruzioni dettagliate.
Ingredienti
Per il tiramisù:
6 tuorli d'uovo grandi
3/4 di tazza (150 g) di zucchero semolato
1 tazza (240 ml) di caffè espresso forte o caffè, raffreddato
1/4 di tazza (60 ml) di liquore al caffè (facoltativo)
1 libbra (450 g) di formaggio mascarpone
1 tazza (240 ml) di panna montata a neve morbida
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 confezione (200 g) di biscotti savoiardi
Cacao amaro in polvere, per spolverare
Utensili necessari
Ciotole medie per mescolare
Un piatto rettangolare di 23 x 33 cm e un frullatore elettrico
Una spatola
Setaccio a maglie fini o setaccio
Tempo impiegato per la preparazione
25 minuti per la preparazione
Tempo di raffreddamento: da quattro a sei ore (o durante la notte)
Istruzioni
Prepara il composto di panna:
Sbatti insieme lo zucchero e i tuorli d'uovo in una mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa e leggera. Tenendo il fondo della ciotola lontano dall'acqua, posizionala su una pentola di acqua calda. Sbatti continuamente fino a ottenere una consistenza densa, circa 5-7 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare un po'.
Amalgama delicatamente il mascarpone fino a ottenere una consistenza ben amalgamata. Aggiungi un po' di estratto di vaniglia.
Montare la panna:
Amalgamare la panna in un'altra ciotola fino a ottenere delle punte morbide. Finché il composto di mascarpone non diventa liscio e arioso, aggiungi delicatamente la panna montata.
Per preparare il composto di caffè:
Metti il liquore al caffè e l'espresso raffreddato in una ciotola bassa.
Per preparare il tiramisù:
Immergi ogni biscotto savoiardo nel composto di caffè quanto basta per evitare che diventi molliccio.
Disponi i savoiardi inumiditi in uno strato sul fondo della ciotola.
Copri uniformemente i savoiardi con metà del composto di mascarpone.
Continua a stratificare e poi completa con uno strato di mascarpone.
Per raffreddare e servire:
Metti il piatto in frigorifero per almeno quattro o sei ore o per tutta la notte, coperto con pellicola trasparente.
Prima di servire, spolvera la superficie con una grande quantità di cacao in polvere. Taglia a fette e servi freddo.
Informazioni nutrizionali (per porzione, circa 8 porzioni):
Calorie: 450
Proteine: 7 g
Grassi: 30 g
Carboidrati: 38 g
Zuccheri: 24 g
Fibre: 1 g
Ultimo consiglio:
Aggiungi un pizzico di cioccolato fondente grattugiato finemente o un po' di cannella al cacao in polvere per dare profondità e un tocco in più. Questa "ricetta di tiramisù fatta in casa" è un dessert da urlo per feste o cene romantiche, poiché si sposa bene con l'espresso appena fatto.
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