Ricetta per la fricassea cremosa di pollo: un classico confortante per ogni occasione
Un classico piatto confortante, la fricassea di pollo unisce delicati pezzi di pollo a una salsa ricca e saporita. Questo piatto è ideale per la preparazione di pasti, eventi speciali e cene in famiglia. Questa ricetta diventerà rapidamente un pilastro della cucina grazie ai suoi ingredienti semplici e alle istruzioni semplici. Prendi il tuo coltello preferito e iniziamo a cucinare perché noi di Sharp Blades pensiamo che gli strumenti appropriati facciano la differenza!
Ingredienti (per 4 persone)
4 petti di pollo disossati e senza pelle (o cosce)
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla media, tritata finemente
3 spicchi d'aglio, tritati
1 tazza di funghi, affettati
1 tazza di brodo di pollo
1 tazza di panna
1/2 tazza di vino bianco (facoltativo, sostituire con brodo)
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di timo essiccato
1 foglia di alloro
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Utensili necessari
Coltello da cuoco affilato (ovviamente di Sharp Blades!)
Un tagliere
Grande padella o padella da cucina
Spatola o cucchiaio di legno
Cucchiai e tazze dosatrici
Whisky
Tempo impiegato per la preparazione
15 minuti per la preparazione
30 minuti è il tempo di cottura.
45 minuti in totale.
Istruzioni
Prepara il pollo:
Condisci entrambi i lati dei petti di pollo con sale, pepe e paprika. In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
Rosola il pollo fino a farlo dorare, 3-4 minuti per lato. Toglilo e mettilo da parte.
Cuoci le verdure:
Aggiungi la cipolla tritata nella stessa padella e cuocila per due o tre minuti, o finché non diventa trasparente.
Cuoci i funghi affettati e l'aglio tritato per altri tre o quattro minuti, o finché non sono teneri.
Per preparare la salsa:
Cospargi la farina sulle verdure, mescola per amalgamare e scalda per uno o due minuti per eliminare il sapore della farina cruda.
Per evitare grumi, aggiungi gradualmente il vino bianco (o il brodo) mescolando continuamente.
Aggiungi la foglia di alloro, il timo, la panna e il brodo di pollo. Scalda a fuoco lento.
Fai sobbollire e amalgama:
Rimetti il pollo nella padella e immergilo nella salsa. Il pollo dovrebbe essere cotto e la salsa addensata dopo 15-20 minuti di cottura a fuoco lento sotto il coperchio.
Servire:
Rimuovere e scartare la foglia di alloro prima di guarnire e servire.
Aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato come guarnizione.
Servire caldo su spaghetti, riso o purè di patate.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 420 kcal
Proteine: 35 g
Carboidrati: 10 g
Grassi: 25 g
Grassi saturi: 12 g
Colesterolo: 145 mg
Sodio: 450 mg
Fibre: 1 g
Zuccheri: 3 g
Ultimo consiglio
Prima di servire, considera di aggiungere una manciata di capperi o un goccio di succo di limone alla salsa per un ulteriore tocco di sapore. Per una cena completa, questa cremosa fricassea di pollo è ideale servita con verdure al vapore o un'insalata verde croccante.
