Zuppa di pomodoro cremosa con crostini al burro – Comfort in una ciotola
Una ciotola di zuppa di pomodoro cremosa con crostini croccanti al burro è il pasto più confortante di sempre. Questa ricetta tradizionale è saporita, semplice da preparare e ideale per le serate fredde. Questo piatto diventerà rapidamente un pilastro della vostra cucina, indipendentemente dal vostro livello di esperienza in cucina.
Ingredienti
Per la zuppa:
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla tritata
3 spicchi d'aglio tritati
2 lattine (800 g) di pomodori pelati interi
1 tazza di brodo vegetale
½ tazza di panna da cucina
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di basilico essiccato
Sale e pepe a piacere
Per i crostini al burro:
2 tazze di pane croccante a cubetti
2 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
Sale a piacere
Utensili necessari:
Pentola capiente
Frullatore o frullatore a immersione
Teglia da forno
Ciotola
Tempo di preparazione totale: 35 minuti
Dieci minuti per la preparazione
25 minuti per la cottura
Preparazione
Soffriggere gli aromi:
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Cuocere la cipolla per 3-4 minuti, o finché non diventa trasparente. Aggiungere l'aglio e soffriggere finché non inizia a profumare, 30 secondi.
Aggiungere il brodo vegetale:
e i pomodori pelati (con il loro succo) per cuocere a fuoco lento i pomodori. Condire con sale, pepe, miele e basilico. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti.
Frullare fino a ottenere una consistenza liscia:
Frullare con un frullatore a immersione o in alternativa con un frullatore. Aggiungere la panna e far bollire per altri due minuti.
Preparare i crostini al burro:
Accendere il forno a 190 °C. Aggiungere sale, prezzemolo, aglio in polvere e burro fuso ai pezzi di pane. Cuocere in forno fino a doratura e croccantezza, per 10-12 minuti.
Servire e gustare:
Distribuire la zuppa nelle ciotole, cospargere con i crostini e guarnire con basilico fresco.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie - 320 kcal
Carboidrati - 28 g
Proteine - 5 g
Grassi - 22 g
Fibre - 4 g
Ultimo consiglio:
Prima di servire, aggiungere un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato per un sapore più ricco. Questa ricetta di zuppa di pomodoro cremosa si abbina bene ai toast al formaggio ed è adatta per un pasto serale infrasettimanale o per una cena veloce in famiglia.
