
Deliziose frittelle di zucchine - Ricetta veloce e sana
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Le frittelle di zucchine sono un piatto gustoso e adattabile che può essere gustato in qualsiasi momento della giornata. Queste frittelle ricche di nutrienti sono un ottimo modo per aumentare l'assunzione di verdure. Questa ricetta è semplice da preparare e saziante, il che la rende un'ottima scelta per uno spuntino leggero o un contorno.
Ingredienti:
2 zucchine medie
1/2 tazza di farina per tutti gli usi
1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
2 uova grandi
2 spicchi d'aglio, tritati
1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d'oliva per friggere
Strumenti essenziali:
Grattugia
Ciotole per mescolare
Whisky
Una padella antiaderente
Una spatola
Per scolare, utilizzare tovaglioli di carta.
Tempo impiegato per la preparazione:
15 minuti per la preparazione
Dieci minuti per la cottura
Venticinque minuti in totale.
Istruzioni:
Prepara le zucchine:
Lava le zucchine e grattugiale. Strizza via quanta più acqua possibile dalle zucchine grattugiate usando un canovaccio pulito o una garza. Per garantire che le tue frittelle siano croccanti e non mollicce, questo passaggio è essenziale.
Per preparare la pastella:
Unisci le uova, la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito, il sale, il pepe e l'aglio tritato in una ciotola. Mescola bene dopo aver aggiunto le zucchine scolate.
Riscalda l'olio:
In una padella antiaderente a fuoco medio, scalda l'olio d'oliva. Usa una piccola goccia di pastella per testare la temperatura dell'olio; dovrebbe sfrigolare subito.
Cuoci le frittelle:
Aggiungendo delicatamente pezzi di composto nella padella usando un cucchiaio. Usando il dorso del cucchiaio, appiattisci delicatamente per creare delle frittelle sferiche. Cuoci fino a doratura, 2 o 3 minuti per lato.
Scolare e servire:
Dopo aver tolto le frittelle dalla padella, disporle su carta assorbente per assorbire l'olio rimasto. Servire calde con la salsa di accompagnamento preferita o un cucchiaio di panna acida.
Informazioni nutrizionali (a porzione):
Calorie: 120
Proteine: 5 g
Carboidrati: 10 g
Grassi: 7 g
Fibre: 2 g
Sodio: 150 mg
Consiglio professionale:
Incorporare erbe fresche come prezzemolo o aneto o un pizzico di paprika affumicata nella pastella per un ulteriore tocco di sapore. Per un'esperienza gourmet completa, servire queste frittelle di zucchine con una piccante salsa aioli al limone o una salsa allo yogurt aspra.