Deliziosi cupcake alle fragole fatti in casa

I cupcake alle fragole sono una deliziosa prelibatezza che può essere gustata in qualsiasi momento. Il sapore fresco delle fragole abbonda in questi deliziosi e delicati cupcake, che sono rifiniti con una deliziosa e cremosa glassa alle fragole. Con questa semplice ricetta, puoi preparare i cupcake alle fragole ideali a casa per una festa di compleanno, un ritrovo o semplicemente per concederti una dolce sorpresa.

Ingredienti:
Per i cupcake:
1 ½ tazze (190 g) di farina per tutti gli usi
1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
¼ cucchiaino di sale
½ tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito
¾ tazza (150 g) di zucchero semolato
2 uova grandi
½ tazza (120 ml) di latte intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ tazza (120 g) di purea di fragole fresche (fragole frullate)

Per la glassa alle fragole:
½ tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito
2 tazze (250 g) di zucchero a velo
¼ tazza (60 g) di purea di fragole fresche
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale

Strumenti necessari:
Ciotole per mescolare
Sbattitore elettrico
Misurini e cucchiai
Stampo per muffin
Pirottini per cupcake
Spatola
Sacchetto da pasticcere con beccuccio per glassa

Preparazione Tempo:
Tempo totale: 45 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 18-20 minuti

Dieci minuti per raffreddare e glassare
Istruzioni:
Riscalda e preparati:
Rivesti una teglia per muffin con i pirottini per cupcake e preriscalda il forno a 350 °F (175 °C).

Unisci gli ingredienti secchi:
Sbatti la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale in una ciotola.

Ottieni gli ingredienti umidi:
Sbatti lo zucchero e il burro in una ciotola separata fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Sbatti bene dopo aver aggiunto un uovo alla volta.
Aggiungi la purea di fragole e l'estratto di vaniglia e mescola.

Amalgama e combina:
Aggiungi gradualmente il latte e gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi.
Non mescolare troppo; mescola semplicemente fino a quando non si saranno amalgamati.

Per cuocere i cupcake:
Versa l'impasto nei pirottini per cupcake fino a riempirli per circa ⅔. Uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire pulito dopo 18-20 minuti di cottura.
Prima di glassare, lasciare raffreddare completamente i cupcake.

Sbattere il burro:
Finché non diventa cremoso per preparare la glassa.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo mentre si sbatte.
Aggiungere l'essenza di vaniglia, il sale e la purea di fragole e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Glassare e decorare:
Applicare una bella glassa sui cupcake utilizzando una sac à poche.
Per un tocco in più, guarnire con fette di fragole fresche.

Informazioni nutrizionali (per cupcake):
Calorie: 290 kcal
Carboidrati: 38 g
Proteine: 3 g
Grassi: 15 g
Grassi saturi: 9 g
Zuccheri: 28 g
Fibre: 1 g

Suggerimento per la cottura:
Provare a incorporare fragole fresche tritate finemente nel composto per un ulteriore tocco di sapore di fragola. Questo aggiunge una meravigliosa consistenza ai cupcake e ne esalta la naturale fruttatezza.