Deliziosi spaghetti di zucchine con salsa all'aglio e limone
Gli "zoodles", a volte noti come spaghetti di zucchine, sono un sostituto della pasta a basso contenuto di carboidrati e adattabile. Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena veloce perché è saporita, leggera e rinfrescante. È una scelta sana ma decadente che si sposa bene con proteine alla griglia o un'insalata fresca e ha una semplice salsa all'aglio e limone. Cominciamo con questa semplice ricetta!
Ingredienti:
3 zucchine medie
2 cucchiai di olio d'oliva
3 spicchi d'aglio, tritati
1 limone (scorza e succo)
1/4 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo)
Sale e pepe nero, a piacere
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Strumenti essenziali:
Pelapatate o spiralizzatore
Padella grande
Zester o microplane
Un tagliere
Un coltello
Tempo impiegato per la preparazione:
20 minuti in totale
Dieci minuti per la preparazione
Dieci minuti per la cottura
Istruzioni:
Prepara le tagliatelle di zucchine:
Sciacqua le zucchine e taglia le estremità.
Per ottenere delle tagliatelle lunghe e sottili, usa un pelapatate o uno spiralizzatore. Metti da parte.
Per preparare la salsa all'aglio e al limone:
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Fai rosolare l'aglio tritato per uno o due minuti, o finché non diventa aromatico. Non farlo rosolare. Aggiungere la scorza e il succo di limone e, se si usano, i fiocchi di peperoncino rosso. Mescolare bene.
Per cuocere gli spaghetti di zucchine:
Metterli in una padella. Ricoprirli con la salsa mescolando delicatamente.
Cuocere finché gli zoodles non sono morbidi ma non molli, mescolando regolarmente, per 3-5 minuti.
Aggiungere sale e pepe nero a piacere prima di servire.
Togliere dal fuoco e, se lo si desidera, guarnire con parmigiano.
Prima di servire, guarnire con prezzemolo tritato.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 110
Proteine: 3 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 7 g
Fibre: 2 g
Zuccheri: 4 g
Ultimo consiglio:
Servire gli spaghetti di zucchine con gamberi grigliati o pollo per un tocco ancora più delizioso. Per trovare altri piatti che si abbinano bene a questo piatto, cercare "ricette salutari di spaghetti di zucchine con proteine".
Ingredienti:
3 zucchine medie
2 cucchiai di olio d'oliva
3 spicchi d'aglio, tritati
1 limone (scorza e succo)
1/4 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo)
Sale e pepe nero, a piacere
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Strumenti essenziali:
Pelapatate o spiralizzatore
Padella grande
Zester o microplane
Un tagliere
Un coltello
Tempo impiegato per la preparazione:
20 minuti in totale
Dieci minuti per la preparazione
Dieci minuti per la cottura
Istruzioni:
Prepara le tagliatelle di zucchine:
Sciacqua le zucchine e taglia le estremità.
Per ottenere delle tagliatelle lunghe e sottili, usa un pelapatate o uno spiralizzatore. Metti da parte.
Per preparare la salsa all'aglio e al limone:
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Fai rosolare l'aglio tritato per uno o due minuti, o finché non diventa aromatico. Non farlo rosolare. Aggiungere la scorza e il succo di limone e, se si usano, i fiocchi di peperoncino rosso. Mescolare bene.
Per cuocere gli spaghetti di zucchine:
Metterli in una padella. Ricoprirli con la salsa mescolando delicatamente.
Cuocere finché gli zoodles non sono morbidi ma non molli, mescolando regolarmente, per 3-5 minuti.
Aggiungere sale e pepe nero a piacere prima di servire.
Togliere dal fuoco e, se lo si desidera, guarnire con parmigiano.
Prima di servire, guarnire con prezzemolo tritato.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 110
Proteine: 3 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 7 g
Fibre: 2 g
Zuccheri: 4 g
Ultimo consiglio:
Servire gli spaghetti di zucchine con gamberi grigliati o pollo per un tocco ancora più delizioso. Per trovare altri piatti che si abbinano bene a questo piatto, cercare "ricette salutari di spaghetti di zucchine con proteine".