Pollo Spatchcock Arrosto alle Erbe
Un pollo "spatchcock" o "a farfalla" cuocerà in modo uniforme e avrà una pelle dorata e croccante. A questo pollo patchcock arrosto alle erbe vengono aggiunti aglio, rosmarino, timo e limone per creare un piatto umido e saporito. Ideale per i banchetti della domenica o le cene infrasettimanali!
Ingredienti:
1 pollo intero (1,4-1,8 kg)
3 cucchiai di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
1 cucchiaio di timo fresco tritato
1 limone (scorza grattugiata e affettato)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika (facoltativo per un colore più intenso)
Strumenti necessari:
Coltello Sharp Tools usato dagli chef (per lo spatchcock)
Un tagliere
Una ciotola per mescolare
Una teglia o una pirofila
Un termometro per carne
(per una preparazione facile, dai un'occhiata alle nostre lame premium Sharp Blades!)
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cuocere per 45-50 minuti.
In totale, 60-65 minuti
Istruzioni:
Pollo Spatchcock:
Su un tagliere, disporre il pollo con il petto rivolto verso il basso. Rimuovere la spina dorsale tagliandola lungo entrambi i lati con delle forbici da cucina affilate. Girare il pollo e appiattirlo con una pressione decisa.
Per preparare la marinata alle erbe aromatiche:
Mescolare la scorza di limone, l'olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe in una ciotola. Distribuire il composto su tutto il pollo, anche sotto la pelle.
Preriscaldare il forno:
Temperatura a 220 °C per un arrosto ideale. Disporre il pollo con la pelle rivolta verso l'alto su una teglia da forno, con le fette di limone sotto. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74 °C dopo 45-50 minuti di cottura. Prima di tagliarlo, lasciarlo riposare per dieci minuti.
Informazioni nutrizionali (per porzione - 113 g)
Calorie: 240
Carboidrati: 2 g
Proteine: 28 g
Grassi: 13 g
Fibre: 0 g
Zuccheri: 0 g
(I valori nutrizionali sono approssimativi.)
Consiglio per una pelle extra croccante:
Per garantire un flusso d'aria ottimale, arrostire il pollo su una griglia dopo averlo asciugato bene prima di condirlo.
Ingredienti:
1 pollo intero (1,4-1,8 kg)
3 cucchiai di olio d'oliva
4 spicchi d'aglio tritati
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
1 cucchiaio di timo fresco tritato
1 limone (scorza grattugiata e affettato)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika (facoltativo per un colore più intenso)
Strumenti necessari:
Coltello Sharp Tools usato dagli chef (per lo spatchcock)
Un tagliere
Una ciotola per mescolare
Una teglia o una pirofila
Un termometro per carne
(per una preparazione facile, dai un'occhiata alle nostre lame premium Sharp Blades!)
Tempo di preparazione: 15 minuti
Cuocere per 45-50 minuti.
In totale, 60-65 minuti
Istruzioni:
Pollo Spatchcock:
Su un tagliere, disporre il pollo con il petto rivolto verso il basso. Rimuovere la spina dorsale tagliandola lungo entrambi i lati con delle forbici da cucina affilate. Girare il pollo e appiattirlo con una pressione decisa.
Per preparare la marinata alle erbe aromatiche:
Mescolare la scorza di limone, l'olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe in una ciotola. Distribuire il composto su tutto il pollo, anche sotto la pelle.
Preriscaldare il forno:
Temperatura a 220 °C per un arrosto ideale. Disporre il pollo con la pelle rivolta verso l'alto su una teglia da forno, con le fette di limone sotto. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74 °C dopo 45-50 minuti di cottura. Prima di tagliarlo, lasciarlo riposare per dieci minuti.
Informazioni nutrizionali (per porzione - 113 g)
Calorie: 240
Carboidrati: 2 g
Proteine: 28 g
Grassi: 13 g
Fibre: 0 g
Zuccheri: 0 g
(I valori nutrizionali sono approssimativi.)
Consiglio per una pelle extra croccante:
Per garantire un flusso d'aria ottimale, arrostire il pollo su una griglia dopo averlo asciugato bene prima di condirlo.