Pollo arrosto per le feste con burro alle erbe e verdure

Godetevi il periodo natalizio con questa gustosa ricetta tradizionale di pollo arrosto. Questo piatto, che unisce verdure arrostite a pollo succulento, è l'ideale per le calde serate in famiglia. Ora iniziamo con questa ricetta festiva!

Ingredienti
Per il pollo arrosto
1 pollo intero (4–5 libbre o 1,8–2,3 kg)
½ tazza (115 g) di burro non salato, ammorbidito
3 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
1 cucchiaio di timo fresco, tritato finemente
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 limone, tagliato a metà
1 cipolla, tagliata in quarti

Per le verdure arrostite
3 carote grandi, sbucciate e tritate
2 pastinache, sbucciate e tritate
1 libbra (450 g) di patate novelle, dimezzate
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di timo essiccato
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero

Informazioni nutrizionali
Componente - Per porzione (1/6 di piatto)
Calorie - 400 kcal
Proteine ​​- 30 g
Carboidrati - 15 g
Grassi - 25 g
Fibre 3 g
Zucchero - 5 g
Nota: i valori nutrizionali sono stime e possono variare in base alle dimensioni delle porzioni.

Istruzioni
1. Prepara il pollo.
Imposta la temperatura del forno a 375 °F o 190 °C.

Utilizza tovaglioli di carta per asciugare il pollo. Mettilo in una grande teglia su una griglia per arrosti.
Mescola burro ammorbidito, paprika, sale, pepe nero, rosmarino, timo e aglio tritato in una piccola ciotola.
Rimuovi delicatamente la pelle del pollo e strofina metà del composto di burro sotto di essa. Copri il pollo con il burro rimanente.
Metti i quarti di cipolla e le metà di limone nella cavità.

2. Prepara le verdure.
Mescola le patate novelle, le carote e le pastinache con olio d'oliva, timo, sale e pepe nero in una grande ciotola.
Nella teglia, disponi le verdure intorno al pollo.

3. Preriscalda il pollo. La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere i 165 °F (74 °C) nella parte più spessa del petto dopo 1 ora e 30 minuti di cottura.

Per garantire una cottura uniforme, mescolare le verdure a metà cottura.

4. Fai una pausa e servi
Prima di affettare, togli il pollo dal forno e lascialo riposare per quindici minuti.
Per una cena festiva gioiosa, servi il pollo con le verdure arrostite.

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