
Come fare la pasta fatta in casa con ingredienti freschi
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Con questa semplice ricetta, scopri quanto è divertente preparare la pasta da zero. Ideale per i buongustai e per chiunque ami il sapore genuino del cibo italiano fatto in casa. Iniziamo a imparare a fare gli spaghetti!
Ingredienti:
2 tazze (250 g) di farina multiuso
3 uova grandi (temperatura ambiente)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
Utensili essenziali:
Grande vasca per la miscelazione
Frusta o forchetta
Un mattarello o una macchina per la pasta
Tagliapasta o coltello affilato
Un asciugamano da cucina pulito
Una teglia
Tempo di preparazione:
Tempo attivo: 30 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Indicazioni:
Prepara l'impasto:
Formate una fontana al centro della farina in una grande bacinella.
Aggiungi l'olio d'oliva, il sale e le uova spezzate nella fontana.
Lavorando dall'interno verso l'esterno, aggiungere lentamente la farina alle uova con una forchetta o sbattere fino a formare un impasto.
Per impastare la pasta:
Spostatelo su una superficie spolverata di farina. Impastare fino a quando diventa elastico e liscio, da 8 a 10 minuti.
Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora dopo averlo avvolto nella pellicola trasparente o in un panno fresco.
Per tagliare e stendere la pasta:
Separare l'impasto in pezzi più piccoli. Ogni parte dovrebbe essere leggermente appiattita.
Stendere l'impasto in sfoglie sottili utilizzando il mattarello o la macchina per la pasta.
Taglia le sfoglie nei formati di pasta che preferisci, come lasagne, spaghetti o fettuccine.
Portate a bollore una grande pentola piena di acqua salata per cuocere la pasta.
A seconda dello spessore, cuocere la pasta per due o quattro minuti dopo averla aggiunta.
Dopo averli scolati, condirli con olio d'oliva o con la salsa preferita.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 200 kcal
Carboidrati: 36 g
Proteine: 7 g
Grassi: 4 g
Fibra: 1 g
Sodio: 150 mg
Ultimo consiglio:
Servi la tua pasta fresca con salsa di pomodoro fatta in casa o con un filo di olio d'oliva profumato all'aglio per un'esperienza davvero autentica. Il massimo sapore e consistenza sono garantiti quando vengono utilizzati ingredienti freschi e di prima qualità.
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