Cheesecake Lotus Biscoff (senza cottura)

Con una base croccante di biscotti, una morbida farcitura di crema di formaggio al caramello speziata e una copertura lucida di Biscoff, questa cheesecake Lotus Biscoff è una deliziosa delizia senza cottura. È facile da preparare, non richiede il forno e lascerà sicuramente a bocca aperta ogni ospite!

Ingredienti:
Per la base:
300 g di biscotti Lotus Biscoff (sbriciolati)
100 g di burro non salato (fuso)

Per il ripieno:
500 g di formaggio spalmabile (a temperatura ambiente)
100 g di zucchero a velo
200 g di crema spalmabile Lotus Biscoff (cremosa)
300 ml di panna da montare
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la copertura:
100 g di crema spalmabile Lotus Biscoff (fusa)
Biscotti Biscoff sbriciolati (per guarnire)

Utensili necessari:
Tortiera a cerniera da 20 cm
Robot da cucina (o mattarello per sbriciolare i biscotti)
Ciotole per mescolare
Sbattitore elettrico
Una spatola
Bilancia e misurini

Tempo di preparazione totale:
30 minuti più 4 ore di raffreddamento
Dieci porzioni

Preparazione:
Preparare la base: Con un mattarello o un robot da cucina, sbriciolare i biscotti Biscoff in piccole briciole. Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato. Lasciare raffreddare per 15 minuti dopo aver premuto bene in uno stampo a cerniera.

Preparare la farcitura per la cheesecake:
Mescolare l'estratto di vaniglia, lo zucchero a velo e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio. Incorporare delicatamente la panna montata. Incorporare la crema spalmabile Biscoff fino a ottenere un composto omogeneo. Livellare la superficie dopo averla versata sulla base.

Aggiungere la farcitura:
Dopo 20 secondi nel microonde, riscaldare la crema spalmabile Biscoff e spalmarla sulla cheesecake. Per creare un effetto marmorizzato, creare dei cerchi con un coltello. Guarnire con i biscotti Biscoff sbriciolati.

Per servire:
Riporre in frigorifero per almeno quattro ore, o per tutta la notte per un effetto ottimale. Prima di rimuovere lo stampo a cerniera, rifinire i bordi con un coltello.

Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 420
Carboidrati: 38 g
Proteine: 4 g
Grassi: 28 g
Fibre: 1 g
Zuccheri: 25 g
Valori approssimativi; possono variare in base alla marca degli ingredienti.

Ultimo consiglio:
Consiglio da professionista: prima di unirli al burro, tostate leggermente le briciole di biscotti Biscoff per renderli più croccanti!