Maccheroni e tre formaggi: il comfort food definitivo
Niente soddisfa i desideri come una bella e deliziosa ciotola di maccheroni e formaggio. Questa ricetta di maccheroni e tre formaggi crea un piatto ricco e vellutato combinando il sapore del parmigiano, il cremoso gouda e il piccante cheddar. Facile, versatile e sempre un successo, questa ricetta è ideale per pranzi in comune o cene infrasettimanali!
Ingredienti:
225 g di maccheroni a gomito
2 tazze di latte intero
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina 00
1 tazza di cheddar piccante grattugiato
1 tazza di gouda grattugiato
½ tazza di parmigiano grattugiato
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di senape in polvere (facoltativo)
¼ di cucchiaino di pepe nero
¼ di cucchiaino di paprika (per guarnire)
Sale a piacere
Utensili essenziali:
Pentola grande (per cuocere la pasta)
Per la salsa al formaggio, usare una pentola di medie dimensioni.
Whisky
Pirofila con scolapasta (23 x 23 cm)
Preriscaldare il forno a 175 °C.
Tempo di preparazione:
Dieci minuti per la preparazione
Cuocere per 20 minuti.
Cuocere in forno per 15 minuti.
45 minuti in totale.
Procedimento:
Preparare la pasta:
In abbondante acqua salata, lessare i maccheroni al dente, circa 8 minuti. Dopo averli scolati, metterli da parte.
Per preparare la salsa al formaggio:
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Per preparare un roux, incorporare la farina con una frusta per uno o due minuti. Aggiungere gradualmente il latte mescolando continuamente per evitare grumi. Aggiungere sale, pepe, senape in polvere e aglio in polvere e mescolare. Abbassare la fiamma e sciogliere il parmigiano, il gouda e il cheddar.
Mescolare la pasta preparata:
Con la salsa al formaggio e infornare. Cospargere di paprika e trasferire in una pirofila oliata. Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per 15 minuti, finché non sarà dorato e non inizierà a bollire.
Servire e gustare!
Prima di servire, lasciar raffreddare leggermente. Se lo si desidera, guarnire con prezzemolo fresco.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 420
Carboidrati: 38 g
Proteine: 18 g
Grassi: 22 g
Fibre: 2 g
Zuccheri: 5 g
Consiglio per una maggiore cremosità:
Evitare di cuocere troppo il formaggio e lasciarlo sciogliere a fuoco lento per una salsa incredibilmente cremosa. Volete che la superficie sia croccante? Dopo la cottura, gratinate per 2 o 3 minuti!
