Padroneggia l'arte della tortilla spagnola fatta in casa con riso
La tortilla spagnola, a volte chiamata tortilla española, è una cucina tradizionale apprezzata per la sua adattabilità e semplicità. L'aggiunta di riso conferisce a questa ricetta classica un tocco distintivo, rendendola più sostanziosa e adatta a qualsiasi pasto della giornata. Gustiamo questa deliziosa prelibatezza!
Ingredienti:
4 patate medie, sbucciate e tagliate a fettine sottili
1 cipolla media, tritata finemente
1 tazza di riso bianco cotto (preferibilmente del giorno prima)
6 uova grandi
1/4 di tazza di olio d'oliva
Sale e pepe nero, a piacere
Facoltativo: prezzemolo tritato per guarnire
Strumenti
Una padella di medie dimensioni (preferibilmente antiaderente) è un attrezzo necessario. ciotola per mescolare
Una spatola
Un coltello affilato (come il coltello multiuso Damasco di Sharp Blades)
Un tagliere
Whisky
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione attiva: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Istruzioni:
Prepara le verdure:
Affetta sottilmente le patate e trita finemente la cipolla usando un coltello multiuso affilato per una precisione.
In una padella a fuoco medio, scalda l'olio d'oliva prima di cuocere le patate e la cipolla.
Aggiungi la cipolla e le patate. Cuoci finché non diventano morbide ma non dorate, mescolando di tanto in tanto, per 10-12 minuti.
Aggiungi sale e pepe per insaporire. Dopo aver scolato l'olio in eccesso, togli il composto dalla padella e metti da parte.
Unisci riso e uova:
Sbatti insieme le uova in una ciotola. Aggiungi il riso cotto, le patate e la cipolla e mescola per amalgamare. Condisci a piacere.
Per cuocere la tortilla:
Aggiungi un po' di olio alla padella e riportala a fuoco medio. Riempi la padella con il composto di uova. Usando una spatola, distribuiscilo uniformemente.
Cuoci finché il fondo non è dorato e i bordi sono cotti, da 5 a 7 minuti.
Per girare la tortilla:
Posiziona con attenzione un piatto grande sulla padella e gira la tortilla.
Con il lato crudo verso il basso, fai scivolare la tortilla di nuovo nella padella.
Cuoci finché non è completamente cotta, circa altri 5-7 minuti.
Per servire:
Sposta su un piatto, cospargi di prezzemolo e taglia a spicchi. Tiepida o a temperatura ambiente, gusta.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 220
Proteine: 7 g
Carboidrati: 20 g
Grassi: 12 g
Grassi saturi: 2 g
Colesterolo: 120 mg
Sodio: 200 mg
Fibre: 2 g
Zuccheri: 1 g
Ultimo consiglio:
Servi la tua tortilla spagnola con peperoni arrostiti o un cucchiaio di aioli all'aglio per un gusto più sofisticato. Tagli precisi per una cottura uniforme del cibo sono garantiti quando usi un coltello multiuso di prima qualità di Sharp Blades.
