Gnocchi di patate con burro e formaggio
Gli gnocchi di patate teneri e fondenti, conditi con formaggio piccante e burro dorato, sono l'epitome del comfort. Preparare questo piatto tradizionale italiano a casa è sorprendentemente facile: tutto ciò che serve è un coltello Sharp Blades per una preparazione impeccabile. Serviteli come una comoda cena infrasettimanale o stupite i vostri ospiti con la vostra abilità nel preparare la pasta.
Ingredienti (per 4 persone):
2 patate rosse grandi (circa 450 g)
240 g di farina 00 (più altra per spolverare)
1 uovo grande, leggermente sbattuto
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di noce moscata (facoltativa)
4 cucchiai di burro non salato
½ tazza di Parmigiano o Pecorino grattugiato
Basilico o prezzemolo fresco (per guarnire)
Attrezzature necessarie:
Coltello da cuoco Sharp Blades (per pelare/tagliare a cubetti le patate)
Schiacciapatate o schiacciapatate
Ciotola per mescolare
Tagliere o forchetta per gnocchi (per rigare)
Pentola grande (per bollire)
Padella
Tempo di cottura:
20 minuti per la preparazione
Cuocere per 10 minuti.
30 minuti in totale.
Procedimento
Cuocere le patate:
Facendole bollire per 30 minuti senza sbucciarle. Mentre sono ancora calde, scolare, sbucciare e schiacciare il riso fino a ottenere una consistenza liscia. Lasciare raffreddare leggermente.
Preparare l'impasto:
Unire le patate, la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata su una superficie infarinata. Non lavorare troppo; impastare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendere l'impasto:
Formare dei cordoncini e tagliarli a pezzetti di 2,5 cm per formare gli gnocchi. Per ottenere la rigatura, premere con una forchetta o un taglia gnocchi.
Cottura:
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata per due o tre minuti o finché non vengono a galla. Scolare.
Saltare:
In padella, sciogliere il burro fino a doratura. Aggiungere il formaggio e guarnire dopo aver mescolato gli gnocchi.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 320
Carboidrati: 45 g
Proteine: 9 g
Grassi: 12 g
Fibre: 3 g
Zuccheri: 1 g
Consiglio:
Cuocere le patate al forno invece di bollirle per ottenere gnocchi extra soffici! Prima di infornarli, incidere la buccia con un coltellino affilato Sharp Blades.
Ingredienti (per 4 persone):
2 patate rosse grandi (circa 450 g)
240 g di farina 00 (più altra per spolverare)
1 uovo grande, leggermente sbattuto
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di noce moscata (facoltativa)
4 cucchiai di burro non salato
½ tazza di Parmigiano o Pecorino grattugiato
Basilico o prezzemolo fresco (per guarnire)
Attrezzature necessarie:
Coltello da cuoco Sharp Blades (per pelare/tagliare a cubetti le patate)
Schiacciapatate o schiacciapatate
Ciotola per mescolare
Tagliere o forchetta per gnocchi (per rigare)
Pentola grande (per bollire)
Padella
Tempo di cottura:
20 minuti per la preparazione
Cuocere per 10 minuti.
30 minuti in totale.
Procedimento
Cuocere le patate:
Facendole bollire per 30 minuti senza sbucciarle. Mentre sono ancora calde, scolare, sbucciare e schiacciare il riso fino a ottenere una consistenza liscia. Lasciare raffreddare leggermente.
Preparare l'impasto:
Unire le patate, la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata su una superficie infarinata. Non lavorare troppo; impastare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendere l'impasto:
Formare dei cordoncini e tagliarli a pezzetti di 2,5 cm per formare gli gnocchi. Per ottenere la rigatura, premere con una forchetta o un taglia gnocchi.
Cottura:
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata per due o tre minuti o finché non vengono a galla. Scolare.
Saltare:
In padella, sciogliere il burro fino a doratura. Aggiungere il formaggio e guarnire dopo aver mescolato gli gnocchi.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 320
Carboidrati: 45 g
Proteine: 9 g
Grassi: 12 g
Fibre: 3 g
Zuccheri: 1 g
Consiglio:
Cuocere le patate al forno invece di bollirle per ottenere gnocchi extra soffici! Prima di infornarli, incidere la buccia con un coltellino affilato Sharp Blades.