Salmone saporito con crosta di erbe aromatiche e purè di patate all'aglio
Cerchi una ricetta facile da preparare, ricca di nutrienti e di grande effetto? Questo purè di patate all'aglio con salmone con crosta di erbe aromatiche è l'opzione ideale! Questa ricetta è perfetta per un'occasione speciale o una calda cena in famiglia perché è ricca di sapore e componenti nutrienti. La croccante panatura alle erbe aromatiche del salmone e il cremoso purè di patate all'aglio vanno di pari passo. È anche pronto in meno di quarantacinque minuti! Con la precisione e l'efficienza dei tuoi utensili da cucina Sharp Blades, iniziamo a cucinare.
Ingredienti:
Per il salmone in crosta di erbe aromatiche:
4 filetti di salmone (circa 6 once ciascuno)
1 tazza di pangrattato fresco (utilizzare un robot da cucina per risultati ottimali)
1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente
2 cucchiai di aneto fresco, tritato finemente
1 cucchiaio di foglie di timo fresco
2 spicchi d'aglio, tritati
Scorza di 1 limone
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
Per il purè di patate all'aglio:
4 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti
4 spicchi d'aglio, tritati
1/2 tazza di latte (o panna per un sapore più ricco)
3 cucchiai di burro
Sale e pepe a piacere
Facoltativo: 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
Utensili necessari:
Coltello da cuoco affilato (da Sharp Blades per un taglio preciso)
Tagliere
Ciotole per mescolare
Teglia da forno
Carta da forno
Schiacciapatate o frullatore a immersione
Pentola di medie dimensioni
Robot da cucina (per pangrattato)
Misurini e cucchiai
Tempo di preparazione:
Tempo totale: 45 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Istruzioni:
Prepara il salmone:
Metti la carta da forno su una teglia e preriscalda il forno a 200 °C (400 °F).
Il pangrattato, il prezzemolo, l'aneto, il timo, l'aglio, la scorza di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe devono essere tutti mescolati in una ciotola. Mescola bene per ricoprire il pangrattato in modo uniforme.
Utilizzando un tovagliolo di carta, asciuga i filetti di salmone prima di condirli leggermente con sale e pepe.
Ricopri uniformemente ogni filetto di salmone premendoci sopra il composto di erbe aromatiche.
Il salmone dovrebbe essere cotto e la crosta dovrebbe essere dorata dopo 15-20 minuti di cottura dei filetti sulla teglia preriscaldata.
Preparare il purè di patate all'aglio:
Fare bollire le patate a cubetti in acqua salata per 15-20 minuti, o finché non sono morbide, mentre il salmone cuoce.
Dopo averle scolate, rimettere le patate nella pentola. Aggiungere burro, latte, sale, pepe e aglio tritato.
Schiacciare le patate fino a ottenere una crema liscia. Se si preferisce, aggiungere il parmigiano per un sapore più intenso.
Per servire:
Disporre i filetti di salmone su un piatto con una generosa porzione di purè di patate all'aglio.
Per un tocco di colore, guarnire con uno spicchio di limone e un rametto di prezzemolo fresco o aneto.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 520 kcal
Proteine: 38 g
Carboidrati: 35 g
Grassi: 25 g
Grassi saturi: 7 g
Colesterolo: 95 mg
Sodio: 320 mg
Fibre: 4 g
Zuccheri: 3 g
Ultimo consiglio:
Prima di unire il pangrattato alle erbe, tostali brevemente in una padella con un po' di olio d'oliva per un esterno extra croccante. Questo dà al tuo pesce più croccantezza e un sapore più ricco. Ricordati di usare il tuo coltello da chef Sharp Blades per assicurarti che l'aglio e le erbe siano tagliati a dadini sottili e che ogni boccone sia saporito!
