La ricetta definitiva del Philly Cheese Steak
Il Philly Cheese Steak, composto da morbidi panini hoagie ripieni di cipolle caramellate, formaggio fuso e succulenti pezzi di ribeye, è uno dei panini più famosi. Questa ricetta è ideale per un pasto veloce o per un banchetto in occasione di una partita, poiché offre il massimo del sapore con il minimo sforzo.
Una carne tagliata alla perfezione è la base di un panino superbo, e i coltelli di alta qualità di Sharp Blades lo rendono semplice. Forza, cuciniamo!
Ingredienti (per 4 persone)
680 g di bistecca di ribeye (tagliata sottile, parzialmente congelata per facilitarne il taglio)
4 panini hoagie (o panini italiani)
1 cipolla grande (tagliata sottile)
1 peperone verde (facoltativo, affettato)
8 fette di provolone (o Cheez Whiz per un tocco di autenticità)
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di aglio in polvere
Sale e pepe nero a piacere
1 cucchiaino di salsa Worcestershire (facoltativa, per un tocco di umami in più)
Strumenti necessari
Coltello da chef affilato (per affettare sottile)
Padella o piastra in ghisa (per una distribuzione uniforme del calore)
Pinze (per girare la bistecca)
Tagliere
Tempo di preparazione e cottura
15 minuti per la preparazione
10 minuti per la cottura
Tempo impiegato: 25 minuti
Istruzioni
Affettare la carne:
Per affettare più facilmente la ribeye, Congelatela per 30 minuti. Tagliate delle striscioline sottilissime contropelo con un coltello affilato.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva:
In una padella a fuoco medio per caramellare le cipolle e i peperoni. Cuocete i peperoni e le cipolle per circa cinque minuti, o finché non saranno dorati e teneri. Toglieteli e metteteli da parte.
Per cuocere la bistecca:
Riscaldate il burro e l'olio nella stessa padella. Condite con sale, pepe e aglio in polvere e aggiungete la carne in un unico strato. Cuocete finché non sarà dorata ma ancora succosa, 2-3 minuti per lato.
Fate sciogliere il formaggio:
Abbassate il fuoco, coprite la bistecca con le fette di provolone e lasciatela sciogliere. (Facoltativo: per una maggiore cremosità, condite con Cheez Whiz.)
Composizione del panino:
Tostate leggermente i panini hoagie. Aggiungete i peperoni, le cipolle e la bistecca.
Servite subito!
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 620 kcal
Proteine: 36 g
Carboidrati: 38 g
Grassi: 38 g
Fibre: 3 g
Zuccheri: 5 g
Consigli degli esperti per un Philadelphia Cheese Steak perfetto:
Usa un coltello affilato, come il nostro coltello da chef di precisione Sharp Blades, per tagliare fette incredibilmente sottili, di qualità da ristorante. Tagli perfetti garantiti ogni volta con una bistecca fredda e movimenti lunghi e fluidi!
