Ricetta definitiva per lasagne fatte in casa: un classico del comfort food
Niente porta intimità sulla tua tavola come una sostanziosa lasagna fatta in casa. I sapori intensi sono racchiusi in questo tradizionale pasto italiano, dal formaggio fuso e dalla cremosa besciamella alla saporita salsa di manzo. Questo piatto di lasagne è ideale per eventi speciali o feste in famiglia e sicuramente stupirà. Inizia i tuoi coltelli da cucina preferiti e iniziamo a cucinare perché noi di Sharp Blades pensiamo che l'attrezzatura appropriata faccia la differenza!
Ingredienti:
Per il sugo di carne:
1 libbra (450 g) di carne macinata
1 libbra (450 g) di salsiccia italiana
1 cipolla media, tritata finemente
3 spicchi d'aglio, tritati
1 lattina (28 once) di pomodori schiacciati
1 lattina (15 once) di salsa di pomodoro
1 lattina (6 once) di concentrato di pomodoro
1/2 tazza di vino rosso (facoltativo)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di basilico essiccato
1 cucchiaino di origano essiccato
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d'oliva
Per la salsa besciamella:
4 cucchiai di burro
1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
4 tazze di latte intero
1/4 di cucchiaino di noce moscata
Sale e pepe a piacere
Per la lasagna:
12 lasagne (pronte per il forno o bollite)
3 tazze di formaggio mozzarella grattugiato
1 tazza di formaggio parmigiano grattugiato
Basilico fresco o prezzemolo per guarnire
Strumenti:
Un coltello da cuoco affilato (ovviamente di Sharp Blades) è un pezzo di equipaggiamento necessario.
Un tagliere
Una grande padella o teglia
Una casseruola di medie dimensioni
Whisky
Teglia da forno da 9 x 13 pollici
Cucchiaio di legno
Cucchiai e tazze dosatrici
Tempo:
Il tempo necessario per la preparazione è di trenta minuti.
Per la cottura è necessaria un'ora.
Un'ora e trenta minuti in totale.
Istruzioni:
Prepara il sugo di carne.
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Rosola l'aglio e la cipolla tritati finché non diventano trasparenti.
Utilizzando un cucchiaio di legno, rompi la salsiccia italiana e la carne macinata. Cuoci fino a doratura.
Aggiungi i pomodori schiacciati, la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, l'origano, il basilico, il vino rosso (se lo usi), il sale e il pepe. Fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per 20-25 minuti.
Salsa besciamella:
Sciogli il burro in una padella media a fuoco medio per preparare la salsa besciamella. Per preparare un roux, aggiungi la farina e sbatti costantemente per due minuti.
Aggiungi gradualmente il latte sbattendo continuamente per evitare grumi. Cuoci per 5-7 minuti o finché la salsa non si addensa.
Aggiungi sale, pepe e noce moscata per insaporire. Togli dal fuoco.
Componi la lasagna:
Imposta la temperatura del forno a 375 °F, o 190 °C.
Copri il fondo della teglia con uno strato sottile di sugo di carne.
Copri il sugo con uno strato di lasagne.
Copri le tagliatelle con uno strato di besciamella, poi uno strato di sugo di carne. Aggiungi un po' di parmigiano e mozzarella.
Continua a stratificare finché non hai utilizzato tutti gli ingredienti, quindi copri con uno strato di formaggio.
Cuoci la lasagna:
Per 25 minuti dopo aver coperto la teglia con un foglio di alluminio. Dopo aver tolto la pellicola, continua a cuocere per altri 15-20 minuti, o finché il formaggio non diventa dorato e non bolle.
Prima di servire, lascia riposare la lasagna per dieci minuti. Aggiungi del prezzemolo fresco o del basilico come guarnizione.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 550 kcal
Proteine: 35 g
Carboidrati: 45 g
Grassi: 25 g
Grassi saturi: 12 g
Colesterolo: 85 mg
Sodio: 900 mg
Fibre: 4 g
Zuccheri: 8 g
Ultimo consiglio:
Cottura alla griglia della lasagna per gli ultimi due o tre minuti di cottura per una copertura di formaggio dorata e croccante. Questa tecnica è un ottimo modo per ottenere una finitura impeccabile. Questa ricetta è la tua risorsa di riferimento per ricette di lasagne semplici per cene in famiglia o per imparare a preparare lasagne con salsa besciamella. Utilizzare il coltello da chef Sharp Blades per tagliare e affettare con precisione fa davvero la differenza!
