Recept voor perfect vochtige worteltaart

Welkom bij de Sharp Blades-blog! Vandaag bakken we een klassieke worteltaart, een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid. Dit recept is eenvoudig maar toch vol van smaak, en zorgt voor een vochtige textuur bij elke hap. Laten we beginnen!

Ingrediënten
Voor de cake
2 kopjes (250 g) bloem voor alle doeleinden
2 tl bakpoeder
1 ½ tl gemalen kaneel
½ tl gemalen nootmuskaat
½ tl zout
3 grote eieren
1 kopje (200 g) kristalsuiker
½ kopje (100 g) bruine suiker
1 kopje (240 ml) plantaardige olie
2 kopjes (220 g) geraspte wortels
½ kopje (60 g) gehakte walnoten (optioneel)
½ kopje (60 g) rozijnen (optioneel)

Voor de roomkaasglazuur
8 oz (225 g) roomkaas, zacht gemaakt
½ kopje (115 g) ongezouten boter, zacht gemaakt
2 kopjes (240 g) poedersuiker
1 tl vanille-extract

Voedingswaarde
Per portie (1 plak)
Calorieën 350 kcal
Koolhydraten 45 g
Eiwit 4 g
Vet 18g
Vezels 2g
Suiker 30g
Let op: de cijfers zijn gebaseerd op typische portiegroottes en zijn benaderingen.

Bereidingswijze
1. Maak het beslag klaar.
Stel de oventemperatuur in op 175°C (350°F). Vet twee ronde bakvormen van 8 inch in.
Meng de bloem, bakpoeder, zout, nootmuskaat en kaneel in een grote kom.
Klop de eieren, bruine suiker en kristalsuiker in een aparte kom tot ze romig zijn. Voeg de plantaardige olie geleidelijk toe en roer goed.
De droge componenten moeten geleidelijk aan het natte mengsel worden toegevoegd. Roer de rozijnen, walnoten en gehakte wortels erdoor.

2. Maak de cake klaar.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide pannen.
Een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, moet er na 25 tot 30 minuten bakken schoon uitkomen.
Nadat je de cakes tien minuten in de pannen hebt laten afkoelen, verplaats je ze naar een rooster om ze verder af te laten koelen.

3. Maak het glazuur klaar.
Klop de boter en roomkaas in een mengkom tot een romig geheel.
Voeg geleidelijk het vanille-extract en de poedersuiker toe. Klop tot het schuimig en romig is.
4. Samenstellen en versieren
Smeer een dikke laag glazuur over de bovenkant van de cakelaag die op een serveerbord is geplaatst.
Bestrijk de zijkanten en bovenkant van de cake met glazuur nadat u de tweede laag hebt toegevoegd. Garneer indien gewenst met meer walnoten of gehakte wortels.

Het belang van uw messen
Het gebruik van een scherp en nauwkeurig mes maakt een groot verschil bij het snijden van walnoten of het voorzichtig raspen van wortels. Uw bakervaring zal worden verbeterd met de schone sneden van ons Damascus Chef Knife.

Laten we samen bakken!
Probeer deze worteltaart en laat ons weten hoe het is geworden! Voor premium keukenmessen die elk gerecht verbeteren, gaat u naar Sharp Blades.