Die ultimative klassische Hühnernudelsuppe: Wohlfühlen in einer Schüssel
Eine Schüssel hausgemachte klassische Hühnernudelsuppe ist das wohltuendste und beliebteste Gericht der Welt. Sie ist das perfekte Wohlfühlgericht für einen kalten Tag, ein Allheilmittel für die Seele, wenn es einem schlecht geht, und ein Beweis für die Kraft einfacher, gesunder Zutaten. Dieses Rezept reduziert alles auf die wichtigsten Zutaten und hebt die feinen Nudeln, das zarte Hähnchen und die reichhaltige, herzhafte Brühe hervor. Und der Trick, um die Zubereitung zum Vergnügen statt zur lästigen Pflicht zu machen? Mit dem unglaublich scharfen Kochmesser von Sharp Blades wird Gemüseschneiden zum Kinderspiel. Los geht's!
20 Minuten Zubereitungszeit
Kochzeit: 40 Minuten
Insgesamt eine Stunde
6 Portionen
Zutaten:
2 EL Olivenöl oder Butter
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
3 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Liter hochwertige Hühnerbrühe
2 Tassen Wasser
450 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut und Knochen
2 Lorbeerblätter
1 TL getrockneter Thymian (oder 3-4 frische Zweige)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
170 g breite Eiernudeln (oder Ihre Lieblingspasta)
¼ Tasse frische Petersilie, fein gehackt
Benötigtes Besteck (von Sharp Blades!)
Ein großer Schmortopf oder Suppentopf
Ein scharfes 20-cm-Kochmesser ist erforderlich für Einfaches und sauberes Würfeln.
Robustes Schneidebrett
Messlöffel und -becher
Schöpfkelle mit Zange
Zubereitungshinweise:
Die Gewürze werden angebraten:
In einem großen Suppentopf Butter oder Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sellerie, Karottenscheiben und gewürfelte Zwiebeln hinzufügen (diese Mischung wird Mirepoix genannt). Unter regelmäßigem Rühren 5 bis 7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird. Den gehackten Knoblauch eine weitere Minute kochen, bis er aromatisch duftet.
Brühe zubereiten:
Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen. Oregano, getrockneten Thymian, Lorbeerblätter und reichlich Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Brühe leicht köcheln lassen.
Das Hähnchen zubereiten:
Die ganzen Schenkel oder Brüste vorsichtig in die kochende Flüssigkeit geben. Hitze reduzieren, abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen weich und gar ist.
Hähnchen zerkleinern:
Das Hähnchen mit einer Zange aus dem Topf nehmen und auf ein desinfiziertes Schneidebrett legen. Nach einigen Minuten Abkühlen mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerkleinern. Lorbeerblätter entfernen.
Nudeln kochen:
Die Eiernudeln in die Brühe geben, sobald diese wieder kocht. 6 bis 8 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind, wie auf der Packung angegeben.
Vermischen und servieren:
Das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf geben, sobald die Nudeln gar sind. Frische Petersilie hinzufügen und umrühren. Bei Bedarf nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Genießen:
Die heiße Suppe sofort servieren, nachdem sie in Schüsseln geschöpft wurde. Genießen Sie die wohlige Wärme!
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 280
Kohlenhydrate: 28 g
Eiweiß: 25 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 5 g
Hinweis: Die Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Der Sharp Blades Profi-Tipp:
Wenn Sie selbstgemachte Hühnerbrühe verwenden, erzielen Sie mit dieser den besten Geschmack. Bei gekaufter Brühe empfiehlt sich eine natriumarme Brühe, sodass Sie den Salzgehalt selbst anpassen können. Geben Sie während des Köchelns etwas Parmesan in die Brühe, um Ihre Suppe noch besser zu verfeinern – sie verleiht ihr einen fantastisch intensiven Umami-Geschmack!
Suchen Sie das beste Messer, um Ihre Zubereitung zu vereinfachen? Die wichtigste Zutat für jedes Gericht ist ein scharfes Küchenmesser. Entdecken Sie bei Sharp Blades die besten Küchenmesser für hausgemachte Suppenrezepte und unsere Auswahl an hochwertigen Kochmessern für müheloses Gemüseschneiden. Eine scharfe Klinge sorgt für präzise Schnitte, weniger Quetschungen des Gemüses und – vor allem – sichereres und schnelleres Kochen!
20 Minuten Zubereitungszeit
Kochzeit: 40 Minuten
Insgesamt eine Stunde
6 Portionen
Zutaten:
2 EL Olivenöl oder Butter
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
3 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Liter hochwertige Hühnerbrühe
2 Tassen Wasser
450 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut und Knochen
2 Lorbeerblätter
1 TL getrockneter Thymian (oder 3-4 frische Zweige)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
170 g breite Eiernudeln (oder Ihre Lieblingspasta)
¼ Tasse frische Petersilie, fein gehackt
Benötigtes Besteck (von Sharp Blades!)
Ein großer Schmortopf oder Suppentopf
Ein scharfes 20-cm-Kochmesser ist erforderlich für Einfaches und sauberes Würfeln.
Robustes Schneidebrett
Messlöffel und -becher
Schöpfkelle mit Zange
Zubereitungshinweise:
Die Gewürze werden angebraten:
In einem großen Suppentopf Butter oder Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sellerie, Karottenscheiben und gewürfelte Zwiebeln hinzufügen (diese Mischung wird Mirepoix genannt). Unter regelmäßigem Rühren 5 bis 7 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird. Den gehackten Knoblauch eine weitere Minute kochen, bis er aromatisch duftet.
Brühe zubereiten:
Wasser und Hühnerbrühe hinzufügen. Oregano, getrockneten Thymian, Lorbeerblätter und reichlich Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Brühe leicht köcheln lassen.
Das Hähnchen zubereiten:
Die ganzen Schenkel oder Brüste vorsichtig in die kochende Flüssigkeit geben. Hitze reduzieren, abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen weich und gar ist.
Hähnchen zerkleinern:
Das Hähnchen mit einer Zange aus dem Topf nehmen und auf ein desinfiziertes Schneidebrett legen. Nach einigen Minuten Abkühlen mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerkleinern. Lorbeerblätter entfernen.
Nudeln kochen:
Die Eiernudeln in die Brühe geben, sobald diese wieder kocht. 6 bis 8 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind, wie auf der Packung angegeben.
Vermischen und servieren:
Das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf geben, sobald die Nudeln gar sind. Frische Petersilie hinzufügen und umrühren. Bei Bedarf nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Genießen:
Die heiße Suppe sofort servieren, nachdem sie in Schüsseln geschöpft wurde. Genießen Sie die wohlige Wärme!
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 280
Kohlenhydrate: 28 g
Eiweiß: 25 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 5 g
Hinweis: Die Nährwertangaben sind Schätzungen und können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Der Sharp Blades Profi-Tipp:
Wenn Sie selbstgemachte Hühnerbrühe verwenden, erzielen Sie mit dieser den besten Geschmack. Bei gekaufter Brühe empfiehlt sich eine natriumarme Brühe, sodass Sie den Salzgehalt selbst anpassen können. Geben Sie während des Köchelns etwas Parmesan in die Brühe, um Ihre Suppe noch besser zu verfeinern – sie verleiht ihr einen fantastisch intensiven Umami-Geschmack!
Suchen Sie das beste Messer, um Ihre Zubereitung zu vereinfachen? Die wichtigste Zutat für jedes Gericht ist ein scharfes Küchenmesser. Entdecken Sie bei Sharp Blades die besten Küchenmesser für hausgemachte Suppenrezepte und unsere Auswahl an hochwertigen Kochmessern für müheloses Gemüseschneiden. Eine scharfe Klinge sorgt für präzise Schnitte, weniger Quetschungen des Gemüses und – vor allem – sichereres und schnelleres Kochen!