Rezept für klassische Käsepizza – Das ultimative Wohlfühlessen

Nichts geht über eine klassische Käsepizza – knuspriger Teig, köstlicher Mozzarella und pikante Tomatensoße. Diese handgemachte Variante ist immer besser als eine Pizza zum Mitnehmen, egal ob für ein Wochenende oder ein Familienessen. Für die perfekte Käsepizza folgen Sie unserer detaillierten Anleitung.

Zutaten (für eine 30 cm Pizza)
Für den Teig:
300 g Mehl
5 g Salz
4 g Zucker
7 g Trockenhefe
180 ml warmes Wasser
30 ml Olivenöl

Für die Soße:
120 ml Tomatensoße
5 g Knoblauchpulver
5 g getrockneter Oregano
2,5 g Salz
2,5 g schwarzer Pfeffer

Für den Belag:
200 g geriebener Mozzarella
25 g geriebener Parmesan
15 ml Olivenöl (zum Bestreichen)
2 frische Basilikumblätter (optional)

Benötigte Utensilien:
Schüssel zum Anrühren
Nudelholz Stecknadel
Messlöffel und -becher
Backblech oder Pizzastein
Pizzaschneider

Vorbereitungszeit:
1 Stunde Teig gehen lassen
Zusammensetzen und Vorbereiten: 20 Minuten
12 bis 15 Minuten Backzeit
Insgesamt ca. 1 Stunde und 35 Minuten

Zubereitung
Teig vorbereiten:
Hefe, Zucker und warmes Wasser in einer Schüssel verrühren. 5 bis 10 Minuten schaumig schlagen. Nach Zugabe von Mehl, Salz und Olivenöl 5 bis 7 Minuten glatt kneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Soße zubereiten:
Tomatensoße, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

Pizza zusammensetzen:
Ofentemperatur auf 245 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 30 cm großen Kreis ausrollen. Auf ein Backblech oder einen Pizzastein legen. Die Sauce gleichmäßig verteilen und Parmesan und Mozzarella darüberstreuen. Für einen knusprigen Boden die Ränder mit Olivenöl bestreichen.

Perfekt backen:
12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und der Boden goldbraun ist. Optional frisches Basilikum als Garnitur hinzufügen.

Nährwertangaben (pro Stück)
Kalorien: 250 kcal
Kohlenhydrate: 32 g
Eiweiß: 10 g
Fett: 9 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 2 g

Profi-Tipp für die beste Käsepizza:
Heizen Sie Ihren Pizzastein oder Ihr Pizzablech 30 Minuten vor dem Backen vor, um einen besonders knusprigen Boden zu erhalten. Verwenden Sie außerdem Mozzarella mit geringem Feuchtigkeitsgehalt, um ein Durchweichen der Pizza zu vermeiden.