
Klassisches Tiramisu-Rezept
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Zarte Löffelbiskuits in Espresso, cremiger Mascarpone und einer Prise Kakaopulver vermischen sich zu dem berühmten italienischen Dessert Tiramisu. Diese dekadente Köstlichkeit ist ideal für jeden Anlass und wird Besucher mit ihren eleganten Aromen und ihrer dezenten Eleganz begeistern. Machen Sie ein leckeres Tiramisu, das schnell zum Familienliebling wird, indem Sie unseren detaillierten Anweisungen folgen.
Zutaten
Für das Tiramisu:
6 große Eigelb
3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
1 Tasse (240 ml) starker Espresso oder Kaffee, abgekühlt
1/4 Tasse (60 ml) Kaffeelikör (optional)
1 Pfund (450 g) Mascarpone
1 Tasse (240 ml) Schlagsahne, zu weichen Spitzen geschlagen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Packung (7 oz/200 g) Löffelbiskuits (Savoiardi)
Ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben
Benötigte Utensilien
Mittelgroße Schüsseln zum Mischen
Eine rechteckige Schüssel mit den Maßen 9 x 13 Zoll (23 x 33 cm) und ein elektrischer Mixer
Ein Spatel
Feinmaschiges Sieb oder Sieb
Zeitaufwand für die Zubereitung
25 Minuten für die Zubereitung
Kühlzeit: vier bis sechs Stunden (oder über Nacht)
Anleitung
Bereiten Sie die Sahnemischung vor:
Zucker und Ei verquirlen Eigelb in einer Rührschüssel verrühren, bis eine cremige, leichte Masse entsteht. Die Schüssel mit dem Boden vom Wasser fernhalten und über einen Topf mit heißem Wasser stellen. Kontinuierlich 5 bis 7 Minuten lang verquirlen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Mascarpone-Käse vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Vanilleextrakt hinzugeben.
Sahne schlagen:
Die Sahne in einer anderen Schüssel schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet. Die Schlagsahne vorsichtig unterheben, bis die Mascarpone-Mischung glatt und luftig ist.
Kaffeemischung zubereiten:
Kaffeelikör und abgekühlten Espresso in eine flache Schüssel geben.
Tiramisu zubereiten:
Jeden Löffelbiskuit gerade so weit in die Kaffeemischung tauchen, dass er nicht matschig wird.
Die angefeuchteten Löffelbiskuits in einer Schicht auf den Boden der Schüssel legen.
Die Löffelbiskuits gleichmäßig mit der Hälfte der Mascarpone-Mischung bedecken.
Weiter schichten und dann mit einer Schicht Mascarpone bedecken.
Abkühlen und servieren:
Das Gericht mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens vier bis sechs Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die Oberseite mit reichlich Kakaopulver bestäuben. In Scheiben schneiden und kalt servieren.
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr 8 Portionen):
Kalorien: 450
Protein: 7 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 38 g
Zucker: 24 g
Ballaststoffe: 1 g
Letzter Ratschlag:
Fügen Sie dem Kakaopulver einen Schuss fein geriebene dunkle Schokolade oder etwas Zimt hinzu, um dem Gericht mehr Tiefe und eine weitere Note zu verleihen. Dieses „hausgemachte Tiramisu-Rezept“ ist ein spektakuläres Dessert für Partys oder romantische Mahlzeiten, da es gut zu frisch gebrühtem Espresso schmeckt.
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