Cobb-Salat mit geröstetem Zwiebeldressing
Der Cobb-Salat, ein traditionelles amerikanisches Gericht, ist bekannt für seine kräftigen Zutaten und seinen intensiven Geschmack. Dieses Rezept erhält durch das hausgemachte geröstete Zwiebeldressing eine süß-würzige Note. Der Salat ist vollwertig und sättigend, denn er steckt voller Proteine, knackigem Grün und cremiger Avocado. Ideal für ein kleines Abendessen oder ein schnelles Mittagessen!
Zutaten
Für den Salat:
6 Tassen gemischter Salat (Romanasalat, Rucola, Spinat)
2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
1 Avocado, gewürfelt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Tasse gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
6 Scheiben knuspriger Speck, zerbröselt
½ Tasse Blauschimmelkäse (oder Feta), zerbröselt
¼ Tasse rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Für das Dressing aus gerösteten süßen Zwiebeln:
1 große süße Zwiebel, geröstet
¼ Tasse Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 EL Dijon-Senf
1 TL Honig
½ TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wichtige Utensilien:
Scharfes Kochmesser (für präzise Schnitte verwenden Sie unser Sharp Blades Pro Series)
Ein Schneidebrett
Schüsseln zum Mischen
Backblech (zum Rösten der Zwiebeln)
Mixer (für das Dressing)
Salatzange
Benötigter Zeitaufwand Zubereitung: 15 Minuten
20 Minuten Garzeit (zum Rösten der Zwiebeln)
35 Minuten insgesamt.
Zubereitung
Süße Zwiebeln erwärmen:
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Schälen und hacken Sie die süße Zwiebel und rösten Sie sie 20 Minuten lang, bis sie karamellisiert. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Lassen Sie sie vor dem Mixen etwas abkühlen.
Zubereitung des Dressings:
Geröstete Zwiebeln, Dijon-Senf, Apfelessig, Honig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf die Gewürze anpassen.
Anrichten des Salats:
Gemischten Salat in eine große Schüssel geben. Hähnchen, Speck, Avocado, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Blauschimmelkäse und hartgekochte Eier in ordentlichen Reihen anrichten. Das Dressing aus gerösteten süßen Zwiebeln großzügig darübergießen.
Servieren und genießen!
Zutaten für die Präsentation gestapelt aufbewahren oder vor dem Servieren kurz vermengen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 420 kcal
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 28 g
Fett: 30 g
Ballaststoffe: 5 g
Zucker: 6 g
(Nährwerte können je nach Zutaten variieren; es handelt sich um Schätzungen.)
Letzter Tipp:
Für einen extra Biss können Sie Ihren Cobb-Salat mit gerösteten Pekannüssen oder Walnüssen toppen! Damit das Gemüse frisch bleibt, bewahren Sie das Dressing separat auf. Dieses kohlenhydratarme, proteinreiche Gericht eignet sich ideal für die Zubereitung.
Zutaten
Für den Salat:
6 Tassen gemischter Salat (Romanasalat, Rucola, Spinat)
2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
1 Avocado, gewürfelt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Tasse gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
6 Scheiben knuspriger Speck, zerbröselt
½ Tasse Blauschimmelkäse (oder Feta), zerbröselt
¼ Tasse rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Für das Dressing aus gerösteten süßen Zwiebeln:
1 große süße Zwiebel, geröstet
¼ Tasse Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 EL Dijon-Senf
1 TL Honig
½ TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wichtige Utensilien:
Scharfes Kochmesser (für präzise Schnitte verwenden Sie unser Sharp Blades Pro Series)
Ein Schneidebrett
Schüsseln zum Mischen
Backblech (zum Rösten der Zwiebeln)
Mixer (für das Dressing)
Salatzange
Benötigter Zeitaufwand Zubereitung: 15 Minuten
20 Minuten Garzeit (zum Rösten der Zwiebeln)
35 Minuten insgesamt.
Zubereitung
Süße Zwiebeln erwärmen:
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Schälen und hacken Sie die süße Zwiebel und rösten Sie sie 20 Minuten lang, bis sie karamellisiert. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Lassen Sie sie vor dem Mixen etwas abkühlen.
Zubereitung des Dressings:
Geröstete Zwiebeln, Dijon-Senf, Apfelessig, Honig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf die Gewürze anpassen.
Anrichten des Salats:
Gemischten Salat in eine große Schüssel geben. Hähnchen, Speck, Avocado, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Blauschimmelkäse und hartgekochte Eier in ordentlichen Reihen anrichten. Das Dressing aus gerösteten süßen Zwiebeln großzügig darübergießen.
Servieren und genießen!
Zutaten für die Präsentation gestapelt aufbewahren oder vor dem Servieren kurz vermengen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 420 kcal
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 28 g
Fett: 30 g
Ballaststoffe: 5 g
Zucker: 6 g
(Nährwerte können je nach Zutaten variieren; es handelt sich um Schätzungen.)
Letzter Tipp:
Für einen extra Biss können Sie Ihren Cobb-Salat mit gerösteten Pekannüssen oder Walnüssen toppen! Damit das Gemüse frisch bleibt, bewahren Sie das Dressing separat auf. Dieses kohlenhydratarme, proteinreiche Gericht eignet sich ideal für die Zubereitung.