Rezept für cremiges toskanisches Hähnchen
Dieses Ein-Pfannen-Rezept für cremiges toskanisches Hähnchen ist ein echter Restaurant-Klassiker! Sonnengetrocknete Tomaten, Spinat, Parmesan und eine Knoblauch-Sahnesauce köcheln zusammen mit saftigen Hähnchenbrüsten. Das Gericht ist in 30 Minuten fertig, passt hervorragend zu Spaghetti oder knusprigem Toast und ist ideal für stressige Wochentage.
Zutaten:
4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
2 EL Olivenöl
1 Tasse Sahne (oder Halbfettmilch)
½ Tasse Hühnerbrühe
½ Tasse geriebener Parmesan
1 Tasse Spinat, gehackt
½ Tasse getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt), in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL italienische Gewürzmischung
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rote Paprikaflocken (optional)
Scharfe Klingen gehören zu den notwendigen Utensilien:
Kochmesser (zum Schneiden von Gemüse und Hähnchen)
Große Bratpfanne aus Edelstahl oder Gusseisen
Zange
Messlöffel und -becher
Garzeit:
10 Minuten Vorbereitungszeit
20 Minuten braten.
30 Minuten insgesamt.
Zubereitung:
Hähnchen anbraten und würzen:
Nach dem Trockentupfen italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer hinzufügen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen von jeder Seite 5–6 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Soße zubereiten:
Knoblauch 30 Sekunden in derselben Pfanne anbraten. Zum Ablöschen Hühnerbrühe hinzufügen und dabei alle angebräunten Stücke entfernen. Spinat, getrocknete Tomaten, Parmesan und Sahne hinzufügen und umrühren. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Zum Servieren:
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit Soße bedecken. Weitere 2–3 Minuten braten, bis das Hähnchen eine Temperatur von 74 °C erreicht hat. Mit Parmesan und Chiliflocken garnieren. Mit Knoblauchtoast oder Pasta servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 420
Eiweiß: 38 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett: 26 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 3 g
Profi-Tipp:
Marinieren Sie das Hähnchen vor dem Garen 30 Minuten lang in Zitronensaft und Kräutern, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Dieses einfache Gericht mit toskanischem Hähnchen schmeckt auch gut mit Artischocken oder Pilzen!
Zutaten:
4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
2 EL Olivenöl
1 Tasse Sahne (oder Halbfettmilch)
½ Tasse Hühnerbrühe
½ Tasse geriebener Parmesan
1 Tasse Spinat, gehackt
½ Tasse getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt), in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL italienische Gewürzmischung
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rote Paprikaflocken (optional)
Scharfe Klingen gehören zu den notwendigen Utensilien:
Kochmesser (zum Schneiden von Gemüse und Hähnchen)
Große Bratpfanne aus Edelstahl oder Gusseisen
Zange
Messlöffel und -becher
Garzeit:
10 Minuten Vorbereitungszeit
20 Minuten braten.
30 Minuten insgesamt.
Zubereitung:
Hähnchen anbraten und würzen:
Nach dem Trockentupfen italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer hinzufügen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen von jeder Seite 5–6 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Soße zubereiten:
Knoblauch 30 Sekunden in derselben Pfanne anbraten. Zum Ablöschen Hühnerbrühe hinzufügen und dabei alle angebräunten Stücke entfernen. Spinat, getrocknete Tomaten, Parmesan und Sahne hinzufügen und umrühren. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Zum Servieren:
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit Soße bedecken. Weitere 2–3 Minuten braten, bis das Hähnchen eine Temperatur von 74 °C erreicht hat. Mit Parmesan und Chiliflocken garnieren. Mit Knoblauchtoast oder Pasta servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 420
Eiweiß: 38 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett: 26 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 3 g
Profi-Tipp:
Marinieren Sie das Hähnchen vor dem Garen 30 Minuten lang in Zitronensaft und Kräutern, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Dieses einfache Gericht mit toskanischem Hähnchen schmeckt auch gut mit Artischocken oder Pilzen!