Rezept für köstliche hausgemachte Erdbeer-Cupcakes

Cupcakes mit Erdbeeren sind eine köstliche Köstlichkeit, die man jederzeit genießen kann. Diese köstlichen, zarten Cupcakes, die mit einem köstlichen, cremigen Erdbeer-Zuckerguss verfeinert werden, strotzen vor frischem Erdbeergeschmack. Mit diesem einfachen Rezept können Sie zu Hause die idealen Erdbeer-Cupcakes für eine Geburtstagsparty, ein Treffen oder einfach nur, um sich eine süße Leckerei zu gönnen, zubereiten.

Zutaten:
Für die Cupcakes:
1 ½ Tassen (190 g) Allzweckmehl
1 ½ TL Backpulver
½ TL Natron
¼ TL Salz
½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich
¾ Tasse (150 g) Kristallzucker
2 große Eier
½ Tasse (120 ml) Vollmilch
1 TL Vanilleextrakt
½ Tasse (120 g) frisches Erdbeerpüree (pürierte Erdbeeren)

Für das Erdbeer-Frosting:
½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich
2 Tassen (250 g) Puderzucker
¼ Tasse (60 g) frisches Erdbeerpüree
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Benötigte Werkzeuge:
Rührschüsseln
Elektromixer
Messbecher und -löffel
Muffinblech
Cupcake-Förmchen
Spatel
Spritzbeutel mit Frosting-Tülle

Vorbereitung Zeit:
Gesamtzeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 18-20 Minuten

Zehn Minuten zum Abkühlen und Glasieren
Anleitung:
Aufwärmen und fertig:
Ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen auslegen und den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

Trockene Zutaten vermischen:
Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen.

Feuchte Zutaten:
Zucker und Butter in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
Nachdem Sie jedes Ei einzeln hinzugefügt haben, gründlich verrühren.
Erdbeerpüree und Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren.
Mischen und kombinieren:
Milch und trockene Bestandteile nach und nach abwechselnd zu den feuchten Zutaten geben.
Nicht zu lange mischen, einfach umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Cupcakes backen:
Teig in die Cupcake-Förmchen füllen, bis sie zu etwa ⅔ voll sind.
Ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte nach 18 bis 20 Minuten Backzeit sauber herauskommen.

Cupcakes vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.

Butter schlagen:
Bis sie cremig wird, um das Frosting zuzubereiten.

Unter ständigem Rühren Puderzucker hinzufügen.
Vanilleessenz, Salz und Erdbeerpüree hinzufügen und glatt rühren.

Glasieren und dekorieren:
Mit einem Spritzbeutel ein hübsches Frosting auf die Cupcakes auftragen.
Für eine besondere Note mit frischen Erdbeerscheiben garnieren.

Nährwertangaben (pro Cupcake):
Kalorien: 290 kcal
Kohlenhydrate: 38 g
Protein: 3 g
Fett: 15 g
Gesättigtes Fett: 9 g
Zucker: 28 g
Ballaststoffe: 1 g

Backtipp:
Versuchen Sie, fein gehackte frische Erdbeeren in die Mischung zu geben, um den Erdbeergeschmack noch weiter zu verstärken. Dies verleiht Ihren Cupcakes eine wunderbare Textur und bringt die natürliche Fruchtigkeit zur Geltung.